Det finns många recept för att dekorera kakor. För att göra en konfekt till ett mästerverk används choklad, våfflor, marsipan, mastik, maräng, frukt och olika krämer. Men vispad grädde är fortfarande den mest populära produkten för att dekorera kakor och bakverk.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - grädde;
- - mixer;
- - en plastskål;
- - konfektyrspruta med munstycken.
Bruksanvisning
1
Till att börja med bör det noteras att inte alla krämer kan hitta en lockande söt molnighet, men endast de som har ett fettinnehåll på minst 25%. Dessutom bör mjölkgrädde ha högre fettinnehåll än grönsaker. Det är användbart att veta att grädde av icke-mejeriprodukter, som tas i en mängd av 1 liter, ger 3 liter ihållande grädde, som till och med kan frysas och tinas utan att kompromissa med smaken. Dessutom har de ett lågt kaloriinnehåll jämfört med mejeri.
2
Nästa steg är kylning. Innan vispgrädde bör de kylas vid en temperatur på + 5-10 grader i minst 12 timmar. Socker (vatten, mjölk och andra tillsatser) måste tillsättas grädden innan vispning. Inte varje maträtt är lämplig för vispgrädde. Det är bäst att använda en plastskål. I det här fallet är det nödvändigt att se till att vispen inte repar sin inre yta. Sedan måste du börja piska och se till att grädden inte är "trasig." Det är lätt att bestämma beredskapen för en produkt: den har kraftigt ökat i volym, men är fortfarande något flytande, även om vispen lämnar ett tydligt märke på ytan. Teoretiskt kan du piska grädden med en handvisp, men tillagningsprocessen kommer att vara mindre ansträngande med en mixer. Med hjälp av en mixer är det bättre att piska produkten med låg hastighet.
3
Därefter behöver du en konditorväska med munstycken. Innan kakan dekoreras måste den beläggas med grädde, glasyr, sylt, dra åt med marsipan och så vidare. Redan på den oljade ytan på produkten måste du börja applicera grädde. För applicering av grädde, använd en konditorpåse med olika munstycken. Till exempel är en spets med en snedställd snitt lämplig för en ros, och en tunn spets med tänder är lämplig för en kant. Tårtdekorering beror helt på värdinnans fantasi. Till exempel kan du använda ett tunt spets för att dekorera den chokladglasade ytan på kakan med samma form som ett öppet spindelnätverk, du kan "plantera" en hel del rosor på kakan, i mitten som konserverade eller färska jordgubbar eller körsbär placeras.
Användbara råd
Du kan undvika krångel med vispgrädde om du köper en färdigprodukt som säljs i burkar med ett lockigt munstycke.