Mastikakor är unika mästerverk som varje hemmafru kan laga hemma. Med lite kunskap om själva mastiken och tekniken för dess tillverkning är det fullt möjligt att göra en mycket vacker tårta utan mycket ansträngning och pengar.
Välj ditt recept
En festlig fest är inte komplett utan ett klimax, och som regel är en kaka en sådan klimaks. Vanliga "mästerverk" som "samlar damm" i stormarknaderna i stormarknaderna lockar inte längre till någon, för semestern behöver du något mer intressant. Nu finns det många olika sätt att dekorera konfektprodukter, inte bara i industriell skala, utan också i skalan för ett vanligt kök. En av de mest originella är mastik.
Mastic är en konfektbeteckning för en speciell plastpasta avsedd för dekorering av kakor, bakverk, pepparkakor och andra godisar. Genom sin konsistens, det liknar plasticine, är helt säker och ätlig, från det kan du skulptera alla figurer och sedan äta dem.
Det är bekvämt att använda, inte smälter, stelnar väl, "lägger sig" på nästan alla slags krämer. I sig själv kan det vara antingen vitt eller olika nyanser, färg det som regel med vanliga matfärger eller juice av naturliga frukter och grönsaker.
Vad du bör veta om mastikpasta
Valet måste närma sig noggrant, eftersom detta är halva framgången. Det finns en färdig mastik som kan appliceras omedelbart på arbetsstycket. Men färgerna på den färdiga är inte särskilt mångfaldig, så många gör mastic hemma.
Hemgjord mastikpasta kan tonas i valfri färg. Den förvaras i flera veckor i kylen, men före användning är det bättre att låta den ligga lite vid rumstemperatur.
Vilken mastik är bättre att använda för att dekorera kakan hemma?
Den mest populära är marshmallow pasta. Marshmallows, eller som de kärleksfullt kallas konditorer "marmyshki", säljs i alla stormarknader. Dessa är små marshmallows. Marshmallows smälter i mikrovågsugn, tillsätt florsocker, citronsyra och beroende på receptet, några fler ingredienser. Vidare knådas allt detta som en vanlig deg, under knådningsprocessen kommer det att ses hur massan får en fantastisk likhet med plasticin, blir mjuk, elastisk och smidig. Efter 10-15 minuters knådning från denna massa är det redan möjligt att skulptera figurerna.
Men erfarna hemmafruar vet att användningen av denna metod är mycket bekväm, men för dyr. Bristen på medel leder ibland till nya upptäckter, detta gäller också matlagning. Nu är dussintals olika recept för att göra plastpasta kända, det enklaste av dem är från spädbarnsformel eller mjölkpulver. Följande produkter behövs för detta:
- torrblandning för baby (lämplig för "Baby", "Nan", "Nystogen" eller något annat), istället för blandningen kan du använda mjölkpulver;
- citronsaft;
- kondenserad mjölk;
- florsocker.
Detta är ett ganska ekonomiskt alternativ, och genom konsistens är det ganska elastiskt och det är mycket bekvämt att skulptera från det.
Att dekorera en tårta med mastik hemma är inte en komplicerad procedur alls, det är bara viktigt att ha tålamod och noggrannhet, efter några försök kommer dekorering inte att förvandlas till ett komplicerat förfarande, utan till ett verkligt verk av en skulptör.