Läckert kaninkött är ett bra alternativ till vanligt nötkött och fjäderfä. Kaninen är stuvad, stekt och fylld, den serveras på restauranger och vid familjemiddagar. För att få skålen att se så spektakulär ut som möjligt, ge den en lämplig sidodisk och fundera över lämplig dekor.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Valet av dekoration för skålen beror på metoden för beredning av kanin. Om du till exempel tillverkade grytor eller kokt kött i gräddfil eller senapssås, lägg inte på salladsblad eller andra örter. Det blir mättat med sås och förlorar färskheten. Lägg en portion gryta på en tallrik och dekorera den med kvistar av färsk timjan eller rosmarin ovanpå.
2
Den stuvade kaninen kan serveras med en vackert dekorerad sidodisk. Forma en klimp av potatismos med en våt sked och lägg dem bredvid en hög med kött, två eller tre bitar per portion. Strö några korn rosa paprika eller dekorera skålen med ett såsmönster. Släpp några droppar med en sked och använd en tandpetare för att förvandla dem till vackra fjädrar.
3
Rostad kanin kan serveras på en kudde med potatismos, kokt bovete eller grönsaksgryta. Forma en sidamat i form av en låg rundad plattform. Lägg bitarna av kaninkött på toppen, garnera dem med persilja och strö över några droppar balsamiksås.
4
Om du har förberett ett kaninben, lägg det i mitten av plattan. Du kan bära papper kammussla på benet för att skydda händerna från fett. Använd en avtagbar metallform och bilda en låg cylinder från kokt pärlkorn eller bovete. Sätt dränkta lingonbär eller stekt svamp bredvid dem och dekorer sammansättningen med ett par persiljublad. Om såsen kokas separat, servera den i en såsbåt genom att placera den på en tallrik eller bredvid.
5
Kall kanin kött rulle kan serveras på en stor, platt skål. Lägg den ut med sallad. Skär rullen i vackra, jämna skivor. Lägg dem ut på ett fat så att en bit är på den andra. Garnera en remsa med rullar med greener. Ordna inlagda och färska grönsaker längs skålens kanter, skär i tunna citronskivor, oliver och konserverad svamp. Mellan dem kan du placera små skålar med olika såser.