Hemmagjord äpplesylt är ett oumbärligt attribut för familjens tepartier på långa vinter- och höstkvällar. Diversifiera bekanta familjerecepter med något nytt. Försök lägga till uppfriskande bittra lingonbär till söta äpplen - tjockt sylt är användbart inte bara för te, utan också som en läcker fyllning för pajer.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Lingonberry sylt med äpplen:
- 1 kg lingonberry;
- 300 g äpplen;
- 300 g socker;
- 250 g vatten;
- 1 pinne kanel.
- Stewed Lingonberry Sirup Apple Jam:
- 1 kg lingonberry;
- 700 g äpplen;
- 1, 3 kg socker.
Bruksanvisning
1
Lingonberry sylt med aromatiska äpplen, till exempel, antonovka, är mycket välsmakande. Sortera lingonbär, kassera de bortskämda och gröna bär. Tvätta den i flera vatten och torka den genom att strö den på en handduk. Häll socker i en emaljerad panna eller bassäng, tillsätt lite vatten - det ska bara fukta sanden. Lägg diskarna på kaminen, koka upp och minska värmen. Koka den tjocka sirapen. Socker ska vara helt upplöst och den färdiga sirapen dras med en tjock tråd. Häll tranbär i en kastrull, koka upp, koka i 10 minuter och ta bort från värmen. Lägg bären i sirap så att den står i 1 timme.
2
Tvätta och skala äpplen, ta bort kärnan och skär frukten i tunna skivor. För stora äpplen kan skäras i små kuber. Lägg frukterna i en kastrull till lingonbäret i sirap och lägg den på spisen. Koka blandningen, koka i 10 minuter och ta bort från värmen. Insistera alla tillsammans i ytterligare en timme, lägg sedan på kaminen igen och koka tills äpplen är klara.
3
För att göra syltet mer smakfullt, lägg till skivor kanel i den 15 minuter innan du lagar mat. Häll den heta syltan i försteriliserade burkar, stäng locken ordentligt, kyl i och förvara.
4
Var noga med att göra äpplesylt på sirapen från kokta lingonbär. Sortera, tvätta och torka bären. Lägg dem i en kastrull och lägg i en förvärmd ugn så att lingonbären ger juice. Skala söta hårda äpplen genom att ta bort kärnan och skär i skivor. Blansera dem i kokande vatten i 5-7 minuter och kassera i ett durkslag.
5
Häll 400 ml juice från rätter med kokta lingonbär, tillsätt 1 kg socker i det och kok till det är mjukt. Häll de beredda äpplen med varm sirap och låt insistera i 3 timmar. Häll 300 g socker i de återstående lingonbären, blanda, täck diskarna med ett lock.
6
Sätt tillbaka äpplen i sirap till kaminen, koka i 10-15 minuter och ställ in igen för att infusera i 12 timmar. I slutet av denna period, återlämna kärlet till elden och koka äpplen i ytterligare 10 minuter. På en annan brännare, placera lingonbär som är strös med socker, bringa det att koka och koka i 10-15 minuter under omrörning. Lägg lingonbär på äpplen, blanda väl och koka i ytterligare 15 minuter. Häll det färdiga syltet i steriliserade burkar, försegla och kyla.
Relaterad artikel
De bästa recepten för lingonberry sylt