Mager tomatsoppa är en maträtt som kan konsumeras både kall och varm. Det är viktigt att välja rätt ris, långkornigt eller medelstort spannmål. Eftersom riset kokas lite mer än föreskriven tid ger kornen sopptätheten. Vitlök tillsatt 3-5 minuter innan matlagningens slut ger soppan en utsökt doft och smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 150 gr. långkornigt ris "Jasmine"
- 5 vitlöksklyftor
- 3 tomater
- 70 gr. tomatpasta
- 1 lök
- salt
- socker
- slipad svartpeppar
- 1 tesked torkad basilika
- matolja
Bruksanvisning
1
Häll ris i kokande vatten.
2
Rör om ris kontinuerligt under de första 2-3 minuterna.
3
Sänk ner värmen och låt koka i 10-15 minuter.
4
Tomater måste skalas och skäras i små bitar.
5
Torka bitar av tomater genom en sikt för att ta bort frön och fiber.
6
Skala och finhacka löken.
7
Sila lökarna i kokande olja i 3 minuter.
8
Tillsätt mosade tomater och tomatpuré till löken. Pepper.
9
Tillsätt lite mer, cirka 1 tesked vegetabilisk olja till tomatblandningen.
10
Stek under omröring kontinuerligt, 3-5 minuter över hög värme.
11
Tillsätt tomatblandningen i buljongen.
12
Låt koka ytterligare 5 minuter.
13
Skala och kross vitlöksklyftan med den plana delen av knivbladet - så att vitlök snabbt ger sin doft och smak.
14
Hacka mindre vitlök.
15
Lägg till vitlök, basilika, en nypa socker i soppan och salt.
16
Koka tills det är mjukt i 3-5 minuter.
17
Stäng av värmen och låt den färdiga skålen stå innan den serveras under locket i 3-5 minuter.
18
Ordna soppan i portioner och strö över örter. Du kan servera mager majonnäs till soppan.