På vintern är det mycket trevligt att dricka te med sylt som bryggs på sommaren av bär, frukt eller frukt. Unna dig en läcker konserverad persikabehandling.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- persikor
- - socker
- - citron
- - kanelstång
Bruksanvisning
1
Förbered persikor för matlagning. För att göra detta, skölj dem väl, ta bort stenen. Skär persikor i medelstora skivor, lägg bitarna i en metallskål. Små frukter kan kokas hela, med en sten utan sten, skär i halvor. Så att skivor persikor är ordentligt blötade i sirap kan du sticka dem med en tandpetare.
2
Förbered diskarna där du lagar persikor. Häll vatten i den och släpp på eld. Lös socker i vatten. Sirap görs baserat på 1 kg persikor, 2 koppar vatten och 1-1, 2 kg socker. Blandningen måste koka och sedan kokas tills sockret är helt upplöst. Rör blandningen oftare för att sockret ska lösas bättre.
3
Pressa ut en citron för att få juice. Tillsätt citronsaft i sylt, bringa allt koka, koka i en halvtimme. I det färdiga persikasyltet ska frukterna vara transparenta. I slutet av tillagningen, minska värmen till ett minimum, ta bort kanelstaven.
4
Sterilisera burkar och lock. För att göra detta fyller du potten med en liten volym med ungefär hälften, sänk locken i kokande vatten. Håll burkarna över ångan i ungefär en minut, fyll sedan dem med sylt och dra åt locken.
5
Vänd de syltfyllda burkarna över locket och placera på en hård yta. Så håll dem svala. Placera sylt på ett svalt ställe för att hålla det tills vintern.
Var uppmärksam
Frukt eller bär som är låsta i sockersirap behåller sin form mycket bättre. Om du vill få sylt med osmält elastisk fruktbitar är det bättre att hälla persikor med sirap.
Användbara råd
För att göra persikasylt, inte bara välsmakande, utan också mjuka, bör persikor kokas med kokande vatten och skalas före kokning. Bitar som är beredda på detta sätt kan kokas.
Om frukterna som är avsedda för konservering är för hårda, koka sockerapen. Hårda persikor ger inte tillräckligt med juice när de kokar, och sylt kan brinna.
Relaterad artikel
Hur man gör persika sylt till vintern på 10 minuter