Ärtegröt är mycket användbar på grund av en stor mängd näringsrikt protein. Ärtor är lämpliga för dem som leder en aktiv livsstil. De gynnsamma ämnena som finns i den ger kroppen energi och ökar effektiviteten. Naturligt socker, som är rikt på vissa ärtor, förbättrar hjärnaktiviteten. Ärtor är en av de livsmedel som rekommenderas för användning under långa kristna fastan, så försumma inte ärträtter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- ärter;
- emaljerade rätter;
- vatten;
- spis.
Bruksanvisning
1
Förbered ärtorna för matlagning. Innan du lagar ärtor måste den tvättas noggrant, helst under rinnande vatten, tills vattnet blir rent och klart. Eftersom ärtor tillagas under lång tid finns det flera sätt att påskynda matlagningen. Det första sättet är blötläggning. Blöta tvättade ärtor i 10-12 timmar - detta är den mest optimala tiden för att svälla och absorbera vätska. Det är bäst att blöta ärter på kvällen om du ska laga gröt på eftermiddagen. Tänk på att hackade ärtor (halvor) blöter snabbare.
2
Tappa sedan bort vattnet där ärtorna blötläggs, skölj igen och lägg det nu för att laga mat. Häll kallt vatten i kastrullen så att det inte bara täcker alla ärtor utan också är två fingrar högre. Så snart vattnet börjar koka, minska brännarens temperatur för att låta långsamt koka och koka ärtorna i cirka 40 minuter.
3
Det andra sättet att påskynda kokärter är att lägga till olja i vattnet. Om du har smör är det bättre att lägga till det, i detta fall blir ärtornas smak bara ljusare och mättad. Om du bara har vegetabilisk olja, tillsätt den. Smaken på ärter förändras inte mycket, men den lagar mycket snabbare.
4
Det tredje sättet att tillaga ärter snabbare är att gradvis tillsätta kallt vatten. Sätt pannan på elden och häll en matsked kallt vatten i den var 8: e minut. Denna process med plötsliga temperaturförändringar påverkar hastigheten på ärtorna.
5
När ärterna är kokta (tillagningstiden beror på olika ärtor och på tiden för blötläggning), stäng av ugnen, tillsätt malt peppar och kross en vitlöksklyftan i en kastrull. Detta ger skålen en extra smak. Ta bort vitlök från gröt innan servering.
Var uppmärksam
Denna hälsosamma maträtt har också kontraindikationer. Ärtor bör begränsas till de som lider av tarmsjukdomar, såsom luftväxt. För att neutralisera denna effekt av baljväxter kan du äta fänkål eller dill, vilket minskar gasbildningen.
Användbara råd
För att förhindra ärtor från att brinna, se till att röra om det under tillagningen, men mycket försiktigt - du kan bränna dig själv med het gröt.
Relaterad artikel
Hur man lagar ärtergröt så att ärtorna kokar