Blomkål framställd på detta sätt är lämplig för sallader eller sidorätter. Det förblir i denna form hela vintern. Bra idé för att dekorera kötträtter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2 blomkålhuvuden;
- - 1 kg tomater;
- - krydda ärtor;
- - citronsyra;
- - socker;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Demontera blomkålen i blommor. Skölj under rinnande vatten. Luta i en durkslag, dränera till vatten.
2
Sortera tomater och skölj i varmt vatten. Placera på en våfflahandduk. Få våt överskottsvätska.
3
Förbered burkar med en kapacitet på två liter. Skölj och sterilisera. Koka metalllock.
4
Lägg kål med tomatlager. Längst ner finns ett lager kål, sedan tomater och igen kål.
5
Häll de fyllda burkarna med kokande vatten och låt stå i 10 minuter. Häll sedan vattnet från burkarna i diskbänken.
6
Matlagning saltlake. En burk på 2 liter kräver en matsked salt och en och en halv matsked socker. Koka upp och koka i 5 minuter. Tillsätt en halv tesked citronsyra och några ärter kryddor.
7
Häll kokande saltlösning i burkar så att den hälls över toppen. Rulla upp metallöverdrag. Vänd upp och ner och ta bort under "päls".
8
Sänk ner burkarna i källaren efter att ha kylts helt.
Var uppmärksam
Välj små tomater för saltning.
Användbara råd
Tomater bör stickas med en nål på flera ställen.