Pumpa är en av de mest hälsosamma och näringsrika livsmedel. Förvaring av grönsaker som odlas i trädgården är en viktig process för alla sommarinvånare. Förmågan att upprätthålla smak och vitaminer beror på hur pumpaskörden odlades och förbereddes för lagring för vintern.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - pumpa;
- - en vass kniv;
- - steriliserade banker;
- - salt;
- - socker;
- - vatten.
Bruksanvisning
1
Det finns flera sätt att bevara en pumpaskörd på vintern. Om det finns en källare, förvara pumpan i den vid en temperatur på 1-4 ° C. Se att grönsaker inte rör varandra. Lägg pumpan i rad på en hylla som ligger cirka 50 cm ovanför golvet. Hästsvansar bör placeras upptill. På detta sätt kan du spara pumpan i flera månader. Källaren ska vara mörk och sval, luftfuktighet inte mer än 70%. Var noga med att titta på grönsaksskalens tillstånd, det ska vara intakt.
2
Du kan helt enkelt frysa en pumpa. För att göra detta, tvätta det, skala och utsäde, skär i bitar, helst i kuber. Lägg i en behållare och lägg i frysen. Använd den resulterande halvfabriken när som helst för beredning av olika grönsaks-, kötträtter och soppor.
3
Pumpa kan skördas i salt form. För att göra detta, förbered en lösning av salt med vatten. Ta produkter per 5 kg pumpa - 1, 5 kg salt. Tvätta pumpan under kallt vatten, skala och utsäde och skär i skivor. Lägg förberedda skivor tätt i steriliserade burkar, häll kall lösning så att pumpan är helt täckt. Strö över salt på toppen. Kryddor behöver inte läggas till. Förvara vid rumstemperatur.
4
Du kan skapa sylt från pumpaskal. Koka sirapen på låg värme med socker och vatten i förhållandet 1: 1. Skala skal och skär i olika bitar. Häll tjock sirap och blanda. Kasta den färdiga blandningen på en sikt, låt stå ett tag, så att all vätska i glaset. Lägg de färdiga pumpaskallarna på ett bräde och torka lite. Strö dem jämnt med socker och lägg i rena burkar.
Användbara råd
Om pumpa svansen blir våt under lagring, måste du klippa den till ett torrt lager och torka snittet med en ljusflamma.