Zrazy är kotletter med fyllning. Du kan göra zrazy det mest varierande - potatis, grönsaker, kött med olika alternativ för fyllningar. De mest populära är zrazy fyllda med svamp, lök och ägg.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - köttfärs - 500 g i det klassiska receptet använder nötkött, men du kan ta vilken som helst
- - rått ägg - 1 st.
- - mjölk - 100 ml
- - en liten skiva limpa - 1 st.
- - smulor för bröd
- - lite stekolja
- - kokta ägg - 2 st.
- - alla svampar som du gillar bäst - 200 g kan användas både frysta och färska
- - lök - 1 st.
- - salt, peppar
Bruksanvisning
1
För att göra zrazy måste du först förbereda fyllningen. Skala och finhacka löken, avfrost svampen, om det behövs, och skär i små bitar. Lökar stekas i en förvärmd panna med smör tills de är mjuka, läggs ut på en tallrik.
2
Svamp stekas i samma panna i cirka 5 minuter. Kokta ägg finhackas. Blanda, salt och peppar alla ingredienserna i fyllningen. Om så önskas läggs hackade gröna till fyllningen eller löken ersätts med gröna.
3
Börja sedan koka köttfärs. För detta smulas en skiva bröd i en skål, fylls med mjölk och lämnas i 10-15 minuter. Som ett resultat bör du få brödskrulla. Fyllda, råa ägg läggs till i samma skål. Blanda allt noggrant med dina händer, salt och peppar - köttet ska vara enhetligt.
4
När alla komponenter i skålen är förberedda kan du gå direkt till beredningen av zraz. Gör ett litet limpa kött, lägg lite pålägg inuti, inte mer än två teskedar. Fyllningen stängs med köttfärs, zraza tillverkas och smulas i brödsmulor.
5
Zrazy stekas tills en gyllene skorpa bildas på medelhög värme. För bättre stekning måste kotletter vändas oftare. Tillagad zrazy måste serveras tills de har svalnat.