Hemlagad marmelad kan vara ett bra alternativ till de färgglada gummibjörnar som barnen älskar att tugga. Troligtvis kommer en sådan marmelad inte att vara helt identisk med butiken, men du kan laga den så mycket du vill, och det kommer inte att finnas några skadliga tillsatser i den.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För det första receptet:
- 100 ml apelsinjuice;
- 100 ml vatten;
- 20 g gelatin;
- 2 koppar socker;
- 2 matskedar citron- och apelsinskal.
- För det andra receptet:
- 500 g frysta jordgubbar;
- 1 kopp florsocker;
- 10 g gelatin;
- 1 kopp vatten.
- För det tredje receptet:
- 600 ml juice;
- 2 koppar socker;
- 3 msk pektin.
Bruksanvisning
1
Recept 1. Lägg en gelatin i en separat skål, häll den med apelsinjuice och låt svälla. Lägg socker i en kastrull, häll vatten, tillsätt skum. Rör om, släpp på eld och värm över låg värme tills sockret är helt upplöst. Ta sedan bort blandningen från värmen, häll ut gelatinet och rör om snabbt för att helt lösa upp gelatinet. Sil blandningen genom en fin sil så att det inte finns klumpar. Täck den fyrkantiga formen med folie. Häll i blandningen där med ett lager som är ca 2 cm tjockt. Sätt i kylen och låt stå i 6-8 timmar. Strö på pergamentpapper med pulveriserat socker. Ta ut den färdiga marmeladen, lägg den på papper och skär i bitar, rulla i florsocker.
2
Recept 2. Blöt gelatinet i kallt vatten i 40 minuter. Låt de frysta jordgubbarna smälta lite och överför sedan till en mixer. Vänd bären till potatismos med en mixer. Häll florsocker och blanda igen. Ta de plastformar som finns kvar från godisuppsättningen. Lägg cellerna med fastfilm så att det senare är bekvämt att få den färdiga marmeladen. Häll det svullna gelatinet i en kastrull, släpp på en eld och koka upp, men koka inte. Blanda bärpureen med gelatin till en homogen massa. Häll blandningen i formar och sätt i kylen i flera timmar.
3
Recept 3. Häll saft i en metallhink, värm den lite. Häll pektin i juicen. Låt blandningen ligga i en halvtimme. Häll socker i en hotellgryta, häll den i en kopp juice, sätt på en liten eld och koka upp. Koka tills sockret har lösts upp under omrörning, häll sedan blandningen med ett förtjockningsmedel, blanda och koka igen. Stäng sedan av värmen och låt vätskan svalna lite. Sprid brödskålen med fastfilm, häll blandningen där. Lägg sedan den i kylskåpet i flera timmar. Efter det, ta ut och skär i bitar.
Användbara råd
Innan du lägger marmeladblandningen i kylen, kyl den till rumstemperatur, annars riskerar du att inte förstöra marmeladen utan också kylskåpet självt.
Relaterad artikel
Hur man gör en läcker hemlagad marmelad