Fördelarna med äpplen kan inte överskattas. Det är inte förgäves som äppelsås ofta är den allra första måltiden med kompletterande livsmedel. Det har många vitaminer, naturligt socker, organiska syror och spårämnen som stärker barnets immunsystem. Potatismos absorberas väl av barnens kropp, har en gynnsam effekt på tarmens funktion. Dess konsistens lär barnet att tjockare mat än modersmjölk eller en blandning. Utöver detta är det viktigt att denna maträtt är lätt att tillaga på egen hand och det påverkar inte den unga familjens budget så mycket.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För vanliga potatismos:
- äpplen;
- vatten.
- För torkad äppelpuré:
- krossade torkade äpplen;
- vatten;
- lite socker.
- För vintern skörd:
- äpplen;
- socker (200 gr. per 1 kg äpplen);
- vatten (200 ml per 1 kg äpplen).
Bruksanvisning
1
Välj äpplen. Sur-söta gröna sorter som växer i ditt område är att föredra. de är mindre allergiframkallande. Frukten ska vara utan bucklor eller mörka fläckar.
2
Skölj äpplen under rinnande kallt vatten. Efter skållning med kokande vatten. Ta bort kärnan och skala.
3
Alternativ 1 Gnid på ett fint rivjärn. Använd ett rivjärn av plast, glas eller rostfritt stål så att potatismos inte oxiderar och inte tappar mer vitamin C. Om det inte finns något rivjärn från rätt material, bara finmassa massan och mosa den med en träkross. Torka av den resulterande massan 2 gånger genom en sil.
4
Alternativ 2 Skär äpplen i små skivor. Placera i en liten kastrull. Häll varmt kokt vatten. Vätskenivån är något högre än nivån på äpplen. Täck och låt sjuda under låg värme i 7 minuter. Torka genom en fin sikt tillsammans med vatten efter hela massan. Placera i pannan igen och koka upp. Avlägsna omedelbart från värmen. Cool.
5
Torkad äppelpuré Den är lämplig för barn över 8 månader. Tvätta torkade äpplen i varmt vatten två gånger. Lägg i en kastrull, häll kallt vatten. Låt stå i 3 timmar för att svälla äpplen. Sätt på en liten eld och koka tills den är helt mjuk. Torka av massan genom en sil. Du kan tillsätta lite socker före konsumtion. Förvara i en förseglad behållare i kylen, men inte mer än 2 dagar.
6
Förbered potatismos för vintern Ta bort kärnan från äpplen, skala. Fyll på med vatten och koka tills de är kokta - de bör mjukna. Kyl och bläddra i en köttkvarn. Tillsätt socker. Koka upp och sjuda i 5 minuter på låg värme. Häll i torra steriliserade burkar, rull upp. Täck med en filt och låt stå i 3-4 timmar. Förvara på en sval mörk plats.
Var uppmärksam
Skapa potatismos precis före användning (om det inte handlar om att skörda för vintern), annars mörknar det snabbt och förlorar vitaminer.
Användbara råd
Istället för att koka kan du baka äpplet i ugnen innan du hugger.
Om barnet redan är vant med äppelmos kan du kombinera det med potatismos från annan frukt och grönsaker. Till exempel med päron, pumpa, banan, katrinplommon, torkade aprikoser, etc.
Tillsätt inte socker i mosade färska äpplen, behåll den naturliga smaken.