Korrekt tillagad bakad mjölk har en ljusbrun färg. För att honom ska ha en delikat skorpa måste du känna till vissa kulinariska hemligheter. De kommer att avslöja hemlighetsslöjan i beredningen av en smält drink i en termos och långsam spis.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För krämig bakad mjölk:
- - 2 liter mjölk;
- - 0, 5 liter grädde 10-15% fett.
Bruksanvisning
1
För att göra bakad mjölk, koka den och svett sedan vid 85-99 ° C i 5-8 timmar. Detta är en kort beskrivning av processen.
2
För att göra bakad mjölk i en rysk ugn, ta ett "gjutjärn" eller ett lera lock. Ta först mjölken till en kokning i en kastrull eller gjutjärn. Nu kan innehållet hällas i ett lerkärl eller lämnas i gjutjärn.
3
Trästockarna bör inte brinna i ugnen, men det är nödvändigt att kolerna smälter väl. Sätt diskarna i ugnen med hjälp av ett grepp och stäng choken. Om alla dessa beredningar genomfördes på kvällen, kan morgonfrukosten bestå av äkta bakade mjölk.
4
För stadsförhållanden är ett krämig bakad mjölkrecept perfekt. Häll mjölken och grädden i pannan och lägg den på elden. Så snart innehållet kokar, stäng av värmen. Häll varm vätska i en termos. I den ska den stå 6-8 timmar. Kom ihåg att stänga locket ordentligt.
5
Om mjölken kokades i en icke-emaljerad järnskål där det inte finns några plasthandtag, täck den med ett lock och lägg den i ugnen, värmd till 90 ° C. Håll denna temperatur i 5-6 timmar, och förväntningarna kommer att belönas. Efter denna tid kan du njuta av en smält drink.
6
I en långsam spis är det ännu enklare att göra bakad mjölk. Om processen genomförs i läget "släckning", smörj sedan väggarna i diskarna med smör - så att vätskan inte "rinner". Om multicooker har "svag" -läge, ställ sedan in timern i 6 timmar, varefter det är dags att börja provsmakningen.
7
Du kan inte lägga till grädde, men förbereda en mindre kalorifattig version av drycken i en mjölk. Älskare av surmjölksrätter kommer säkert att gilla bakad mjölk med kefir. För att göra detta, häll 2 gram redan förberedd smält dryck i 250 gram kefir.
8
Lägg diskarna i ugnen. Där, vid en temperatur av 110 ° C, på en halvtimme kommer innehållet att förvandlas till jäsad bakad mjölk.
Var uppmärksam
En av hemligheterna med att göra bakad mjölk är att använda en fetthaltig produkt. Det är fettet som stiger uppåt i processen med uppvärmning som förvandlas till en aptitretande brun trollstav.
Användbara råd
Förbered ryazhenka genom att lägga en tesked gräddfil till ett glas varm bakad mjölk.