Hemmagjorda dumplings är mycket smakligare än dumplings i butiken - detta faktum är utan tvekan. Men för att göra dem blinda måste du inte bara laga läckert köttfärs, utan också göra rätt deg - tät, flexibel, inte klibbig på dina händer och samtidigt ordentligt fäst (för att inte falla isär).
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - Mjöl - 0, 5 kg;
- - Ägg - 4 st.;
- - Salt - 0, 5 tsk;
- - Vatten - 1 msk.;
- - Vegetabilisk olja - 1 msk. en sked.
Bruksanvisning
1
Det första steget är att sila mjölet. Du måste göra detta för att göra degen luftigare.
två
Häll den i koppen där du ska knåda. I mitten av den bildade bilden, använd en gaffel eller gör bara en liten depression med händerna.
3
Bryt ägg en och en. Häll deras innehåll i denna urtag. Rör om med en gaffel så att en klump av deg redan bildas, lite vätska i utseende.
4
Salt, späd med vatten, tillsätt vegetabilisk olja. Nu när alla ingredienser har lagts till återstår det att knåda degen. För att göra detta, samla upp mjölet från sidorna.
5
Så snart degen förvandlas till en klump ska den läggas ut på ett bord med strö mjöl, täckas först med en vanlig påse och sedan med en handduk (du kan ta bort den på ett mörkt ställe). Låt stå i 15 minuter. Ta bort, knåda och göm igen under "filten".
6
Efter ytterligare 15 minuter måste degen tas ut och knådas tills den slutar hålla fast vid händerna. Tack vare två alternerande blandningar kan du göra detta mycket snabbt. Det är allt. Nu återstår det bara att laga läckert köttfärs och pinnar.
Var uppmärksam
För att skapa en deg är det bättre att ta olivolja. Men den vanliga grönsaken är också lämplig.
Användbara råd
Vegetabilisk olja i dumplingsdeg kan naturligtvis inte tillsättas. Men det gör att du kan göra det mer elastiskt.