Dolma - en läcker skål som är gjord av unga druvlöv och köttfärs. Det är dock bäst att använda dolma med sås som kan betona dess ursprungliga smak.
Välj ditt recept
Tillverkning av dolmasås på georgiska
Dolma är en populär maträtt av kaukasiska köket. Därför är det inte förvånande att den traditionella georgiska såsen anses vara den mest lämpliga tillsatsen för den.
För att förbereda en riktig georgiansk dolmasås behöver du följande ingredienser: 400 g yoghurt, 3 vitlöksklyftor, malda kanel.
Yoghurt är en specifik surmjölkprodukt som sällan finns i Ryssland. Om det inte är möjligt att köpa yoghurt kan du använda vanlig osötad yoghurt. Även om ersättningen väsentligt förändrar såsens smak.
Skala vitlök och finhacka den med en vass kniv. Det bör vara massa, som blandas med yoghurt. Den resulterande blandningen kryddas efter smak med malda kanel. Det rekommenderas att hålla den färdiga såsen i kylen i 30 minuter så att yoghurten innehåller arom av kanel och vitlök.
Kefir Dolma Sauce Recept
Du kan förbereda såsen, mer bekant för en invånare i Ryssland. Följande ingredienser krävs: 200 ml 3% kefir, 2 msk. l. 20% gräddfil, 2 vitlöksklyftor, salt, svartpeppar, färsk dill.
Kefir och gräddfil med en mixer blandas tills det är jämnt. Blandningen tillsätts mosad vitlök, salt och svartpeppar efter smak, hackad dill.