Apple cider är en lätt kolsyraad alkoholhaltig dryck. De gör det från jäsad juice av äpplen eller päron, du kan använda en blandning av juice. Sura eller söta och syrliga äppelsorter passar bäst för hemgjord cider. Drycken är uppfriskande med en liten styrka. Justera sockerinnehållet efter din smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- äpplen;
- päron;
- granulerat socker;
- flaskor;
- gasutloppsanordning;
- jäst;
- russin;
- juicepress.
Bruksanvisning
1
Det första receptet. Sortera äpplen i två skålar. Det ena måste ha söta äpplen, det andra surt. Skala äpplen och skal. Pressa saften genom en juicepress. Sätt separat en burk med syrlig juice, separat en burk med söt juice i två dagar på en kall plats. Juicen bör sätta sig, alla dräkter kommer att sätta sig till botten.
2
Sila juicerna genom en fin sikt eller ostduk. Ta en stor kruka och blanda i den söta och sura saft så att du gillar smaken. Flaskjuice med en slev. Kasta ett par russin i var och en. Stäng korken och placera på en kall plats.
3
Det andra receptet. Sortera äpplen som redan har lagts. Skär skrynkliga eller ruttna platser. Ta bort huden och fröboxen. Skär äpplen i små bitar och lägg dem i en stor flaska eller en hög kruka. Häll vatten så att det täcker det tjocka. Tillsätt en liten bit färsk jäst och granulerat socker efter smak.
4
Lämna behållaren i tre dagar på en varm plats. Täck på toppen med en marlechka vikta i flera lager så att kämpar inte klättrar. Sikt sedan saften, häll den i flaskorna och sätt i kylan.
5
Det tredje receptet. Pressa ut saften från äpplen, om det finns päron, blanda sedan juicen. Tillsätt granulerat socker till cirka 200 g per liter juice. Häll juice i en stor smalhalsad flaska. Stäng ventilationsproppen.
6
Gör en vattenlucka. Borra ett hål i kontakten eller locket så att det passar i röret. Röret kan tas från en dropper. För att hålla kranen bra, täck den med plasticin. Sänk ned den andra änden av röret i en vattenflaska.
7
Lägg flaskan på en sval plats för en lång jäsning. Sortera den färdiga äppelcideren efter en månad.
Användbara råd
För att ge en specifik arom tillsätts citronsaft eller zest till äppeljuicen under jäsningen.
Relaterad artikel
Hemlagad naturlig äppelcider