Varm och rik smak av kondenserad mjölk, vanilj och choklad … Perfekt för kalla höstkvällar! Och montering av dessa kakor är en mycket spännande process som kan delas med barn.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För chokladskiktet:
- ägg - 2 st.
- socker - 150 g
- vetemjöl - 140 g,
- Kakao - 20 g
- smör - 100 g,
- gräddfil - 100 g,
- bakpulverdeg - 1/2 tsk,
- en nypa salt.
- För vaniljlagret:
- ägg - 2 st.
- socker - 150 g
- vete mjöl - 160 g,
- smör - 100 g,
- gräddfil - 100 g,
- bakpulverdeg - 1/2 tsk,
- vanillin - en påse,
- en nypa salt
- lite mjölk för impregnering, cirka 1/3 kopp.
- För grädde:
- smör - 250 g,
- kondenserad mjölk - 380 g.
Bruksanvisning
1
Vi drar oljan ur kylen i förväg, så att den när den börjar koka den redan har blivit mjuk. Vi lägger ugnen till 180 grader.
2
Gör ett vaniljlager. Bryt ägg i en djup behållare, börja slå med en mixer eller vispa, tillsätt socker gradvis. Slå vit. Tillsätt 100 g mjukat smör, bland tills det är jämnt. Tillsätt gräddfil med vanilj medan du fortsätter att vispa. Sikt mjölet med bakpulver och en nypa salt i en separat skål. Tillsätt mjölblandningen i delar till smeten, omrör försiktigt med en spatel.
3
Vi lägger bakpapper i formen (jag har en form på cirka 24 till 30 cm) och häller degen med ett tunt lager och fördelar den jämnt. Sätt i ugnen tills den är kokt, i cirka 7-9 minuter.
4
Förbereda för närvarande chokladskiktet. Vi gör alla samma steg: slå ägg med socker, tillsätt smör, gräddfil. Sikt mjölet med kakao, bakpulver och en nypa salt och blanda in degen.
5
När vaniljlagret är klart, ta bort det från formen tillsammans med pergamentet, lägg ett nytt pergament, häll chokladdeigen och sätt den i ugnen. För närvarande gör vi grädden: slå det mjukade smöret med kondenserad mjölk.
6
Vi får det färdiga chokladskiktet, men stäng inte av ugnen. Klipp ut cirklarna från vaniljlagret (i mitt fall 12 cirklar vänder ut), vi gör samma sak med chokladlagret. Lägg resterna i formarna och skicka till ugnen i 5 minuter för att torka. Vi tar dem ut ur ugnen och maler i en liten smulbländare.
7
Blötlägg varje vaniljcirkel 1 msk. mjölk. Vi samlar in kakan: smörj rikligt med vaniljcirkeln med grädde, tryck på toppen med ett chokladlager; smörj sidorna med grädde och rulla dem i smulor från kakan; sista smörj toppen av kakan och strö den med smulor. Kyl kakorna i kylskåpet i 2-3 timmar.