Klibbigt ris är resultatet av ett högt stärkelseinnehåll. Det starchiest riset är rundkornigt. Det är detta ris som har en hög klibbighet, det kallas också "mjölk", eftersom det också används för att tillverka mjölkgröt. Men den mest populära maträtten idag, där ris med god klibbighet krävs, är naturligtvis sushi.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 900 gr. ris;
- 1 liter vatten.
Bruksanvisning
1
Skölj ris med kallt vatten 5-6 gånger tills vattnet är helt klart.
2
Häll risvatten genom en sil.
3
Häll ris med vatten och sätt på en stor eld tills det kokar.
4
Stäng sedan pannan med ett lock, reducera värmen till ett minimum och koka ytterligare 10 minuter.
5
Stäng av värmen och lämna riset under locket i ytterligare 15 minuter så att det återstående vattnet absorberas i det.
Var uppmärksam
Rör inte riset när du lagar mat för att undvika klumpar.
Användbara råd
De mest kända varianterna av rundkornsris med en speciell klibbighet: nishiki, basmati och vårt Krasnodar rundkornsris.