Fiskkakor är inte mindre populära än köttkakor. I kulinariska världen är många recept kända för denna läckra och hälsosamma maträtt. Sådana kotletter kan framställas av köttfärs erhållet från vilken som helst färsk eller färskfryst fisk.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För beredning av köttfärs:
- 500 g fisk (företrädesvis pollock eller torsk);
- 100 g vitt bröd;
- 1/2 kopp mjölk;
- 1 medium lök;
- 50 g mjöl;
- 1 ägg
- 50 g ister;
- salt och peppar efter smak.
- För att förbereda fyllningen:
- 2-3 lök;
- 300 g svamp;
- 150 g greener;
- 1 ägg
- salt och peppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Förbered fyllningen för kotletter. För att göra detta, koka svamparna i en liten mängd vatten och skär dem i skivor. Skala lök, hacka fint och stek den i vegetabilisk olja. Tillsätt svamp till den, blanda och häll i brand i ytterligare 2-3 minuter. Koka upp och hacka ägget fint. Tvätta greener och hacka. Alla ingredienser måste blandas. Krydda den resulterande blandningen med salt och peppar efter smak.
2
Laga köttfisken. Separera fiskkött från benen och passera, tillsammans med brödet i mjölk, fläskfett och skalad lök, genom en köttkvarn. Salt, peppar och tillsätt det råa ägget till köttfärs. Rör om tills den är jämn, frodig.
3
Sprid en fuktig bomullsduk på bordet. Lägg kakor som bildats av köttfärs på den. Placera 1 tsk på den ena halvan. fyllningar, och en annan - täck och form en patty. En våt handduk används här för att göra det lättare att forma kotletter från kakorna och ”limma” sina kanter.
4
Doppa fiskkakorna med ägget och rulla i brödsmulor. Stek på båda sidor, först över hög värme i en öppen stekpanna och sedan över låg värme med ett lock. Tack vare denna bearbetning kommer karamellerna att vara saftiga och välgjorda.
5
Lägg den färdiga skålen i en stekpanna, häll sås, gräddfil med riven ost eller vanligt vatten med smör. Placera i den förvärmda ugnen ett tag.
Användbara råd
Knåda det med händerna för att göra köttet för kotletter smidig och flexibel.
Köttpatties kan ångas. Så de visar sig som kost och mer användbara.
Sätt det beredda köttfettet en stund i kylskåpet innan du formar karamellerna och låt det "vila".
Relaterad artikel
Laxkotletter