Färska bärpajer är en populär sommardessert. På vintern kan sådana bakverk göras med frysta jordgubbar, körsbär, tranbär eller hallon. Skålen blir inte mindre välsmakande och vacker, och dess förberedelse tar inte mer än en timme.
Välj ditt recept
Snabb chokladkörsbärspaj
En original efterrätt som kombinerar dofter av mörk choklad och sura frysta körsbär. Desserten kan serveras varm eller kall, tillsammans med nybryggt te eller kaffe.
Avfrost körsbär (150 g) i ett durkslag, strö lätt över potatisstärkelse. Smält i en mikrovågsugn 150 g smör och 80 g mörk choklad. Pisk i fluffigt skum 3 ägg och 2 msk. l. socker. Kombinera äggen med smör-chokladblandningen, blanda. Tillsätt 1 msk. l. körsbär likör eller konjak. Häll gradvis 1 msk. siktat mjöl blandat med 1 tsk. bakpulver.
Lägg den tinade körsbäret i degen, bland försiktigt. Smörj silikonformen, överför degen till den, slät ytan med en kniv. Stek kakan i en ugn uppvärmd till 180 grader. Låt desserten svalna något och slå på skålen. Innan du serverar kan du strö bakverk med pulveriserat socker, komplettera med en boll av glass eller hemgjord vaniljsås.
Apple och Cranberry Pie
Receptet kan ändras genom att använda tranbär istället för tranbär och kasta kanel. Server kakan bättre varm med smält glass eller vispad grädde.
Slå 200 ml kondenserad mjölk och 3 ägg i en separat behållare med en mixer. I portioner, inför 100 g tjock gräddfil. Häll i 1 kopp siktat mjöl under omrörning. Degen ska inte vara för tjock, homogen utan klumpar.
Smörj den eldfasta formen med smör och strö över brödsmulor. Skala söta äpplen, skär i tunna skivor, lägg på botten av formen och strö malda kanel. Tillsätt 150 g frysta tranbär i degen, blanda. Sprid massan jämnt över äpplen, jämn med en kniv. Sätt formen i ugnen, uppvärmd till 180 grader, grädda tills den är gyllenbrun. Du kan kontrollera kakans beredskap med en träpil. Om degen inte håller sig fast är det dags att ta bakverk ur ugnen. Det är bekvämt att skära pajen rätt i formen.