Den ursprungliga ryska sötma är äppel marshmallow. För beredning av klassisk pastil används vanligt syrliga äpplesorter, antonovka är mycket lämplig. Honung är också en traditionell ingrediens. Processen att tillverka pastill är ganska mödosam och lång. Den färdiga pastillen lagras mycket väl, lagd med bakpapper.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1 kg äpplen
- 2 koppar flytande honung
Bruksanvisning
1
Skölj äpplen och skär i halvor.
2
Linje bakpapperet i en bakplåt och lägg äpplen med skäret.
3
Grädda äpplen i ugnen på 180 grader och 30 minuter.
4
Kyl de bakade äpplen och gnugg två gånger genom en sil.
5
Fortsätt mala de färdiga potatismos. Potatismos ska bli vitare.
6
Häll honung i små portioner och mosa den med vitt vinpuré.
7
Visp sedan den resulterande massan tills skummet och fördubblas.
8
Linje bakplåtar med bakpapper.
9
Lägg pastillen i bakplåtar med ett lager på högst 2 cm.
10
Sätt pastillen i ugnen för att torka.
11
Torka marshmallowen på 60 grader i 7-9 timmar.
12
Kyl den beredda pastillen och servera vid bordet med honung.
Relaterad artikel
Pastillerecept