Grönsaker kan vara en bra sidodisk eller en lätt men näringsrik fristående maträtt. Begräns inte dig till en potatis eller kål - gör en grönsaksfat bakad i gräddsås. För smak kan du lägga till kryddig örter och för en gyllene skorpa-ost.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Blandade grönsaker i krukor:
- 4 medelstora potatis;
- 2 stora morötter;
- ett litet blomkålhuvud;
- 2 vitlöksklyftor;
- 2 små lökar;
- 200 ml flytande gräddfil;
- 0, 5 tesked revet muskotnötter;
- salt;
- slipad svartpeppar;
- 100 g cheddar.
- Grönsaksmix
- bakad i zucchini:
- 2 unga zucchini;
- 1 rov;
- 2 unga aubergine;
- 2 potatis;
- 1 morot;
- 3 tomater;
- 100 ml gräddfil;
- 2 vitlöksklyftor;
- 100 ml grönsaks- eller köttbuljong;
- en massa persilja;
- salt;
- slipad svartpeppar.
Bruksanvisning
1
En mycket enkel och välsmakande maträtt är en grönsaksblandning bakad i krukor. Skala potatis och morötter och koka dem tills de är halvkokta. Ta bort grönsaker från vattnet, tappa av och skär i små kuber. Demontera ett litet blomkålhuvud för blommor. Hacka vitlök.
2
Smörj lerkrukorna med olja. Lägg ut potatis, morötter och kål i lager. Kombinera vitlök och riven muskot och sprid jämnt över ytan på grönsakerna. I en separat skål, slå gräddfil med salt och svartpeppar och häll blandningen med grönsaker. Strö dem med riven cheddar ovanpå. Täck krukorna med lock och grädda blandningen i 45-50 minuter i en ugn uppvärmd till 180 ° C. Servera i samma skål, åtföljd av en grön sallad.
3
En mycket ovanlig maträtt är zucchini fylld med grönsaker. Skär aubergine och kålrot i kuber, morötter i cirklar. Skala tomater och skala bort dem, hacka köttet fint. Kross vitlök med ett knivblad. Zucchini skuren i halva längden och skrapa köttet ur dem med en vass kniv. Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna, lägg grönsakerna i den och stek dem lätt under omrörning med en träspatel.
4
Finhacka persiljan och häll den i pannan. Häll grönsaksblandningen i buljongen och sjuda ytterligare 10 minuter. Grönsaker bör mjukas upp, och en del av vätskan bör avdunsta. Tillsätt gräddfil, salt och slipad svartpeppar. Låt grönsakerna brinna i ytterligare 5-7 minuter. Om såsen är för tunn, tillsätt en matsked mjöl och blanda noggrant. Överdrivet tjock sås kan spädas med buljong.
5
Fyll grönsaksmärgshalvorna med grönsaksblandning, fäll dem parvis och packa in folien. Placera förpackningen på en bakplåt och grädda i ugnen förvärmd till 180 ° C i 45 minuter. Skal av zucchinin bör bli mjuk. Frigör grönsaken från folien, svalna och servera, skär i tjocka skivor.