Italiensk mat är ett lager med originella och läckra recept. Pepparmynta panna cotta är en italiensk efterrätt, där huvudingredienserna är fettgrädde och gelatin. I allmänhet är den klassiska panna cottaen vit, men den kan varieras och lägg till mynta eller någon annan färgsås eller kakao.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - kräm 20% - 400 ml
- - mjölk - 200 ml
- - gelatin - 10 g
- - mynta - 100 g
- - en halv citron
- - socker - 70 g
- - bär
Bruksanvisning
1
Blötlägg gelatin i kallt vatten enligt anvisningarna i paketet.
2
Häll grädde och mjölk i en kastrull, koka upp och lägg åt sidan.
3
Skölj mynten i kallt vatten och låt den torka.
4
Slipa halva hela mynten i en mixer och hacka den återstående halvan fint. Strö hackad mynta med citronsaft.
5
Riv citronskal på ett fint rivjärn.
6
Tillsätt all mint- och citronskal i mjölk med grädde, blanda och tillsätt socker. Sätt på låg värme i 5 minuter. Socker bör upplösas fullständigt, men det är viktigt att inte låta vätskan koka. Avlägsna sedan från värmen och låt stå i 20 minuter under ett stängt lock.
7
Tillsätt förpressad gelatin från överskottsvatten i blandningen.
8
Häll blandningen i formar eller glas och kyl i 30 minuter.
9
Ta en nästan färdig efterrätt från kylen och lägg ett myntablad ovanpå och dekorera med bär. Om så önskas kan du göra en sås av samma bär och hälla ovanpå. Kyl i ytterligare 2-3 timmar.
Användbara råd
För att få panna cotta ur formen och inte skada den, måste du vrida formen på en tallrik och täcka med en varm handduk så att efterrätten rör sig bort från murens väggar.