Kompott är en läcker, vitaminrik läsk. Tillagad hemma, den innehåller inte färgämnen eller konserveringsmedel. Och så att denna hälsosamma dryck ligger på ditt bord året runt, koka och rulla den i burkar. Det smakar till exempel mycket bra och körsbärskompott lagras under lång tid.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 3 liter burk;
- 2 msk. mogna körsbär;
- 1 msk. socker;
- vanillin;
- kokande vatten;
- skal av en citron;
- varm filt.
Bruksanvisning
1
Skölj bären väl under rinnande vatten och sortera stjälkar, löv och annat skräp. Se till att det inte finns några skrynkliga eller bortskämda frukter.
2
Ställ körsbär åt sidan en stund och förbered sirapen. Sätt en kruka med två liter vatten på en långsam eld. När vattnet börjar värmas upp, tillsätt socker och blanda väl.
3
Koka sirapen. Tillsätt sedan lite vanilj och citronskal. Låt koka ytterligare 2-3 minuter och ta bort pannan från kaminen. Om så önskas kan också kryddor läggas till här. Till exempel kryddnejlika eller ingefära.
4
Parallellt med sirapen, förbered en burk där kompoten kommer att lagras. Tvätta den noggrant med varmt vatten och diskmedel. Sterilisera sedan på ett sätt som är bekvämt för dig - i ugnen eller över ånga. Lägg sedan körsbäret i en glasbehållare. Häll bären med den beredda sirapen efter att du har tagit bort citronskalarna.
5
Sirapen ska fylla burken till randen så att all luften kommer ut ur den. Rulla kompott med ett järnskydd. Förpacka med ett filt och lägg på en varm plats i 2-3 dagar. Var försiktig så att du inte sväller locken.
6
Sedan kan kompoten sänkas ned i källaren eller läggas i skafferi. På vintern, innan servering, kan bär från drinken läggas ut i en vas och serveras som en separat skål. De kan också dekorera efterrätten.
Var uppmärksam
Glöm inte att kompottar av stenfrukter eller frukt måste drickas under hela året. Annars riskerar du att förgifta dig själv och dina nära och kära med en drink. När allt kommer omkring innehåller benen gift - hydrocyansyra. Och efter 12 månaders lagring av kompott passerar den från frön till frukt. Om du är rädd för att din familj inte kommer att hantera alla vinterförnödenheter på ett år, lägg sedan frönna ur dem innan du lägger frukt och bär i en burk.
Användbara råd
Istället för körsbär kan du använda alla andra bär och frukter för att göra kompott, eller till och med göra diverse.