Yoghurt är en välsmakande och hälsosam behandling som gillar både barn och vuxna. Butiksprodukter kan dock inte alltid behaga med kvalitet och smak. Överflödet av konserveringsmedel, socker, förtjockningsmedel, smakämnen, färgämnen indikerar onaturlighet hos köpta yoghurt. För att inte ge upp din favoritfermenterade mjölkprodukt är det värt att bemästra det enklaste receptet för att göra hemlagad yoghurt utan att använda en yoghurttillverkare.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 liter pastöriserad eller bakad mjölk;
- - 1-2 burkar med naturlig yoghurt (inga tillsatser) eller apotek surdej;
- - en liten metallpanna;
- - en matsked.
Bruksanvisning
1
För att göra naturlig yoghurt själv, koka mjölk. Det är bäst att värma det redan i behållaren där du fermenterar produkten. Det kan vara en liten metallpanna. Låt mjölken svalna, vid denna tidpunkt ska du få naturlig yoghurt från kylen eller späda ut surdej enligt anvisningarna.
2
Mjölken ska svalna till 40 grader, kontrollera temperaturen genom att sänka fingret i vätskan. Temperaturen ska vara bekväm. Tillsätt yoghurt från burkar till mjölk - du kan ta både en burk eller två, allt beror på smakpreferenser. Eller surdej om du använder det. Yoghurt bör inte vara kall så att mjölken inte svalnar mer än nödvändigt.
3
Rör om mjölken väl, täck pannan med locket och linda den i en handduk. För att jäsa yoghurt utan en yoghurttillverkare måste du lägga en behållare med massa på en varm plats. Till exempel bredvid ett batteri. Eller i mikrovågsugn, stäng bara dörren för detta - på ett begränsat utrymme svalnar mjölken långsammare.
4
Blötlägg produkten i minst 6-8 timmar. Du kan lämna den jästa yoghurt från kväll till natt för att servera en läcker och verkligen hälsosam behandling till frukosten.
5
Blanda yoghurten efter jäsning. Om alla rekommendationer har följts, blir det tjockt och ömt.
6
Du kan använda den resulterande naturliga yoghurten för re-fermentering. För att göra detta, lämna 150 g eller mer av produkten i kylen efter tillagningen och stäng locket ordentligt. Jäs yoghurt upprepade gånger, varje gång du separerar en viss del av den kokta, kan du 3-4 gånger. Då måste du ta ny yoghurt utan tillsatser från butiken eller surdeigen.
Var uppmärksam
Hållbarhet för hemlagad yoghurt är inte mer än 3-4 dagar. Men du är säker på att du och dina nära och kära kommer att njuta av det kokta receptet så mycket att produkten inte behöver lagras på länge.
Användbara råd
Du kan äta hemgjord yoghurt tillagad utan en yoghurttillverkare utan några tillsatser. Och du kan blanda en jäst mjölkprodukt med sylt, sylt, naturlig juice, fruktbitar, bär.