Kokt fläsk är en otroligt välsmakande och ganska dyr produkt. Det är dock inte nödvändigt att köpa kött mättat med konserveringsmedel. Du kan laga kokt fläsk i hemluftsgrillen själv.
Välj ditt recept
Produkter som behövs för matlagning
För att förbereda hemgjord kokt fläsk, behöver du följande ingredienser: 1-1, 5 kg fläsk, 3-4 vitlöksklyftor, slipad svartpeppar, 1 msk. l. senap, salt.
Kryddiga örter som oregano, persilja, basilika, koriander, timjan kan användas om så önskas. Dessutom kan älskare av hett kött lägga mald röd och svartpeppar till receptet.
För att laga kokt fläsk måste du välja magert fläsk bakifrån på slaktkroppen. Köttet ska vara färskt, ha en elastisk struktur och en naturlig rosa färg.
Recept för kokt fläskskinka
Köttet tvättas noggrant och torkas med pappershanddukar. Blanda salt, örter, senap och röd paprika. Blandningen gnides med fläsk. Vitlök skärs i tallrikar. Små djupa skär skärs i köttet och fylls med vitlökplattor. Beredt kött lämnas ensamt i 2-3 timmar. Under denna tid har fläsk tid att blöta i aroma av kryddor.
Ett ark folie sprids på ett bord med en glansig sida uppåt och smetas med vegetabilisk olja. Fläsk läggs på folien och täcks in så att det inte finns ett enda gap. Annars läcker juicen från köttet under kokningen och det kokta fläsket i luftgrillen visar sig vara för torrt.
En speciell panna placeras längst ner på luftgrillen och inte ett högt gitter placeras. Fläsk som är tätt insvept i folie läggs ut på ett trådhylla och bakas vid en temperatur av 180 ° C. Att koka kokt fläsk tar 1, 5 timmar.
När du har stängt av luftgrillen packas inte köttet upp ytterligare 15-20 minuter. Detta tillåter kokt fläsk att koka och bevara den fantastiska aromen av örter.