Muffin - en söt konfekt blandad med russin, bär, nötter, bitar av färsk frukt, kanderad frukt, marmelad. Du kan köpa en godbit i alla livsmedelsbutiker eller baka den själv. Hemlagade kakor är alltid utmärkta - särskilt färska, direkt från ugnen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För testet:
- 3 ägg;
- 1 msk socker;
- 150 g gräddfil;
- 1 tsk slakad vinäger;
- 150 g smör;
- 3 bananer;
- 200 g mjöl.
- För karamell:
- 6 msk. l vatten;
- 200 g socker.
Bruksanvisning
1
Pisk ägg med socker med en mixer. Tillsätt sedan slakad soda i vinäger till gräddfil, blanda noggrant och häll i äggmassa.
2
Smält smöret i ett vattenbad. Häll den i blandningen under omrörning.
3
Skala bananerna, mosa dem väl med en gaffel tills de är mosade och lägg till massan. De bör vara väldigt, mycket mogna och ännu bättre - mogna, det vill säga nästan med en svart hud.
4
Sikt mjöl genom en sil två eller tre gånger, häll sakta i blandningen. Knåda degen snabbt och ordentligt. Det kommer att bli lite tätt, ungefär som tjock gräddfil.
5
Låt den sedan stå i tio till femton minuter. Fett muffinspannan med smör under denna tid. När tiden har gått lägger du degen i formar, för enkelhets skull kan du använda en konditorispruta.
6
Lägg sedan bananmuffins i ugnen i femton till tjugo minuter. Glöm inte att tillagningstiden kan variera beroende på storleken på dina formar.
7
Muffin stiger direkt och brunt lika snabbt. Kontrollera en med en träfläck eller tandpetare. Om det kommer ut ur det torra, är allt klart.
8
Titta noggrant på bakningen. Missa inte det ögonblick då det är dags att få muffin, annars kan de torkas.
9
Ta bort de beredda muffinsen från ugnen och låt dem svalna i fem minuter i en form, ta sedan bort dem och kyl helt på en handduk eller en trådhylla. Om du låter muffinerna svalna i form, blir deras botten våt på grund av den ånga som genereras.
10
Laga karamellen. Häll vatten i en liten kastrull, tillsätt socker, sätt det på medelhög värme och rör om hela tiden tills sockret är helt upplöst.
11
Öka sedan värmen och koka så att sockret får en karamellfärg. Ta sedan bort pannan från värmen, lägg den i en skål med kallt vatten och kyla karamellen.
12
Häll muffin med en blandning och låt dem stå ett tag. Servera både varmt och kylt.
Relaterad artikel
Hur man gör banan valnötsbröd