Efter att ha provat samoser minst en gång kommer du definitivt att laga dem igen. Som fyllning kan du använda vilken frukt som helst. Du kan också göra pannkakor. Detta är en hälsosam måltid som kräver ett minimum av ansträngning. Deras doft kommer att kalla alla kära i köket.
Välj ditt recept
Ingredienser för degen:
• vete mjöl - 4 koppar, • vegetabilisk olja - 4 msk. skedar, • salt - 0, 5 msk. skedar, • vatten (varmt) - 1 kopp.
Ingredienser för fruktfyllning:
• russin och kanderad frukt - 1 kopp, • orange - 1 st, • äpple - 2 stycken, • socker - 100 gr., • malad ingefära, torr 1 tesked, • kanel 0, 5 tsk.
Hur man lagar samosor
Lägg i ett glas mjöl, salt och häll vatten i en skål. Rör om och slät ut degen. Tillsätt vegetabilisk olja. Lägg sedan återstående 3 koppar mjöl.
Knåda degen tills den är jämn. Det ska inte vara väldigt coolt, elastiskt. Packa in degen i en film och låt den vila i 30-40 minuter.
Skär äpplen och apelsinen i små kuber med skal. Sätt pannan på elden, tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja och stek kryddorna. Tillsätt frukt och socker.
Stuv fyllningen tills sockret löses upp och vätskan förångas. Tillsätt sedan kanderad frukt och russin. Kyl fyllningen.
Rulla ut degen i form av korv, skär i identiska kakor och rulla dem i form av en oval. Skär sedan kakan i hälften och gör ett kuvert (påse). Sätt på fyllningen och stäng "pigtail".
Stek samosorna i olja tills de är gyllenbruna på båda sidor eller baka i ugnen i 15 minuter vid 180 grader.
Strö den färdiga samosaen med strösocker.
Ingredienser för fritters:
• zucchini 600 gram (1 del)
• potatis 600 gram (1 del)
• hårdost (utan löpe) 100-150 gr.
• vete mjöl eller kikärta 3-4 msk. skedar
• salt och peppar
• gurkmeja 1 tsk
• eventuella kryddor (valfritt)
• stekolja
Hur man lagar pannkakor
Tvätta grönsaker och skal. Ta sedan bort frön från zucchini.
Riv potatis och zucchini på ett grovt rivjärn och blanda. Tillsätt salt och låt stå i 10 minuter så att juicen sticker ut och pressar den. Tillsätt peppar, gurkmeja, kryddor, riven ost och mjöl. Lägg fritters med en sked i en kastrull med uppvärmd olja och stek på båda sidor. Strö med färska örter.