Den traditionella julien är tillverkad av svamp och ost med Bechamelsås, men det här receptet ser inte ut som bara en varm aptitretare, utan snarare som en fullskalig kötträtt. Denna julienne kan också serveras i portioner och för gäster vid festbordet. Maträtten är hjärtligt och välsmakande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 600 g potatis
- - 350 g kyckling
- - 300 g champignon
- - 250 g ost (bäst att ta "Parmesan")
- - 3 lökar
- - ett glas mjölk
- - peppar och salt efter smak
- - smaktillsats för potatis
Bruksanvisning
1
Skölj och skala potatisen. Skär den i små skivor och klapp den torr med en handduk så att potatisen är torr.
2
Smörj bakplåten med vegetabilisk olja, lägg potatisen på skalade och hackade lökar (någonstans ¼ lök). Lök placeras så att potatisarna inte bränner.
3
Krydda potatisen med salt, peppar och krydda potatisarna. Skär den återstående löken och stek i en panna tills den är gyllenbrun.
4
Tvätta kycklingfiléen, klappa med en pappershandduk och skär fileten i kuber. Skicka kycklingen till gryta med lök under locket i 5 minuter.
5
Tvätta, skala svampen, hacka svamparna och tillsätt till kycklingen med lök. Peppar och salt. Lägg ut ytterligare 7 minuter.
6
Efter att svamparna har blivit mjukgörda och fått juice, tillsätt mjölk i pannan. Koka mjölken under locket på låg värme i cirka 3 minuter.
7
Häll potatisen med sås och försök att fördela allt innehåll jämnt. Riv osten och strö den ovanpå köttet och potatisen. Täck pannan med folie med en frostad sida ovanpå.
8
Skicka för att laga mat i en förvärmd ugn i 40-50 minuter. Kontrollera skålens beredskap för potatis, genomborra den med en gaffel och prova. Strö på greener innan servering.