Sylt från bär eller frukt är en utmärkt efterrätt till frukost, varför många hemmafruar under sommarmånaderna försöker laga så mycket av denna maträtt som möjligt. Men för att bevara sylt på vintern, häll det i burkar är nödvändigt enligt reglerna.
Välj ditt recept
Så att syltet inte bara är välsmakande och aromatiskt, utan också försämras under vintermånaderna, är det nödvändigt att laga det, strikt följa receptet, försöker att inte smälta, i allmänhet, följ alla följande regler:
- välj frukt och bär av samma mognad för sylt;
- använd inte ruttna frukter;
- spara inte socker, lägg alltid det enligt receptet;
- förbereda kompetent burkar för att spilla sylt.
Nu för spill av sylt till burkar. Vissa hemmafruar är övertygade om att den här produkten endast behöver vara varm, medan andra - bara kalla. Faktum är att både de och de har rätt, du kan hälla mat vid vilken temperatur som helst, men bara det som kokades enligt det klassiska receptet. Det vill säga ungefär samma andelar av socker och bär togs, och skålen kokades till önskad konsistens på låg värme i 15 till 30 minuter.
Fem minuters sylt, som nyligen har blivit så populärt på grund av enkelhet och snabbhet i matlagning, måste du lägga den i burkar bara heta. Faktum är att en liten mängd socker används i receptet för en sådan skål, för att undvika skador på produkten under lagring är det viktigt att sterilisera burkar och lock innan det spills, och varm sylt är en ytterligare sterilisering av burkar.
I allmänhet kan sylt lagras i mer än ett år. Men om den kokades eller hälldes i bankerna på fel sätt, till exempel, dåligt tvättade eller dåligt torkade rätter användes, kommer skålen nödvändigtvis antingen att jäsas, bli möglig eller bli kanderad.