Rätter av deras fisk är alltid relevanta, eftersom det är mycket användbart. Det kan bakas i ugnen, i folie, i mikrovågsugnen, för att göra en paj. Försök att laga fisk i salt i ugnen enligt ett mycket enkelt recept.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg havsbas;
- - 0, 5 kg bordsalt;
- - 0, 5 kg havssalt;
- - 1 äggvita;
- - vatten;
- - gröna dill och persilja.
Bruksanvisning
1
För att laga fisk i salt kan receptet användas på följande sätt: rengör fisken från insidan och fenorna, ta bort vågen.
Skölj noggrant, torka insidan och utsidan av fisken med en pappershandduk.
Lägg greener i fisken.
två
Blanda havet och bordsaltet, lägg det i en djup skål och häll lite vatten (3-4 msk) så att det blöter saltet. Den resulterande saltmassan bör ha en våt snökonsistens. Lägg äggvita till blandningen. Den kommer att uppfylla rollen som fixativ lösning för vårt skal och fisken i salt kommer att bli mjuk och saftig.
3
Lägg ett tjockt lager saltmassa på en bakplatta, tvätta med händerna. Lägg fisken på en saltbild, toppa med det återstående saltet. Tryck hårt med händerna. Fisken bör vara helt täckt med salt. För att öka den termiska effekten kan du linda fisken i folie över saltet.
Stek fisk i salt i ugnen på 220 g. inom 30 minuter
4
När du har tagit ut fisken, låt den ligga på bordet i salt i 10 minuter, bryt sedan försiktigt saltkärlet och server fisken i salt till bordet.
För att få fatet att se mer estetiskt tilltalande kan du inte täcka huvudet och svansen med salt.
Bon aptit!
Användbara råd
Du bör inte förväxlas av en stor mängd salt. Bakad fisk i salt tar den så mycket som behövs, och samtidigt behåller sin smak, medan den förblir mild och saftig.