Korv är en av metoderna för matlagningsprodukter, som å ena sidan är ganska enkla att utföra, och å andra sidan låter du spara maximalt användbara ämnen i dem.
Välj ditt recept
Korv är en matlagningsmetod som gäller för olika livsmedel, inklusive fisk och kött. Men det används ofta för grönsaker, eftersom det kräver en relativt liten tid och låter dig bevara deras naturliga fördelar.
Ångande grönsaker
En sådan metod att laga grönsaker som krypskydd kräver i sig varken speciella kulinariska färdigheter eller specialutrustning. I allmänhet kan man säga att utsläppet är värmebehandling av produkter i en tätt försluten behållare, såsom en kastrull eller panna. Samtidigt är den största skillnaden i denna bearbetningsmetod att grönsakerna i kokningsprocessen är i en liten mängd vätska, som i sin tur bringas till en temperatur som svagt når inte kokpunkten.
Du kan använda vanligt vatten som vätska som används för tjuvjakt, men vissa hemmafruar använder olika typer av buljonger för att ge den färdiga skålen en speciell smak och aroma. Dessutom kan grönsaker färgas med användning av animaliskt eller vegetabiliskt fett. Men grönsaker som kännetecknas av ett högt vätskeinnehåll, till exempel tomater, kan blandas i sin egen juice utan att tillsätta ytterligare ingredienser.