Grön soppa kallas grön, eftersom den vanligtvis bereds av unga örter. Rucola, spenat, nässlor, sorrel, bettoppar och till och med maskrosblad lämpar sig för matlagning. Gröna soppor är mycket hälsosamma och innehåller många vitaminer. Därför måste de ingå i kosten. Hur lagar jag grön soppa?
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- kött eller kycklingbuljong
- 250 g sorrel
- 250 g spenat
- 2 medelstora morötter
- ett par persilja rötter
- salt
- peppar
- ägget.
Bruksanvisning
1
Koka upp köttet eller kycklingsbuljongen, sil det. Ta ett pund greener, såsom spenat och sorrel. Skölj dem noggrant under rinnande vatten. Riv greenerna i små bitar med händerna. Så du lämnar mer vitaminer i den än när du skär den med en stålkniv.
2
Skala två stora morötter, skär morötter i remsor.
3
Koka buljongen. Lägg morötter i det, ett par persilja rötter, koka tills dessa grönsaker är mjuka.
4
Separera kycklingen eller köttet från benen. Demontera köttet i medelstora skivor med fibrer. Doppa i buljongen.
5
Tillsätt spenat och sorrel i soppan efter 5 minuter. Prut i 10 minuter. Peppar och salta soppan efter smak. Ta bort från värmen. Grön soppa är klar. Du kan lägga halvhårda kokta ägg och blad med persilja och dill när du serverar i tallrikarna. Servera grön soppa kan vara både kall och varm.
6
Om du lägger flera typer av greener i en grön soppa, blir smaken bara rikare. Dessutom är nästan alla typer av grönska perfekt kombinerade med varandra.
7
Nässlasoppa är mycket bra. Han har en rik skarp smak. Innan matlagning ska nässlor doused med kokande vatten så att det inte "biter".
8
Grön spenatsoppa har en delikat, delikat smak. Vanligtvis gör de gröna mosade soppor av den.
9
Stor soppa gjord av rucola. Det viktigaste är att du inte ens behöver laga rucola. Receptet för denna soppa är enkelt. Blanda 400 g ruccola, bladgrönsaker och 3-4 skivor vitt bröd blött i mjölk i en mixer. Lägg några droppar olivolja i soppan, så är den friska vitamineretten klar!
10
De som lagar grön soppa från maskrosblad kommer att fylla på vitaminer för framtiden. Maskros innehåller många gynnsamma ämnen. För att förhindra att det bitterar, skalar du bladen flera gånger med kokande vatten. Det är bättre att lägga ett par typer av greener i en sådan soppa.
11
Om du lagar grön soppa med rödbetor, bör du veta att du lagar en gammal rysk maträtt - Botvini. Smaken av rödbetasoppa är något söt och svagt sur. Rödbetor är bättre att lägga i soppan lite tidigare än resten av greenerna, eftersom de är tuffare och kommer att laga lite längre.
12
Det är upp till dig att bestämma vad du exakt ska laga grön soppa från, men någon av dessa soppor är bra och välsmakande på sitt sätt.
Var uppmärksam
Gröna är bättre att ta unga.
Användbara råd
Skölj gröna noggrant under rinnande vatten.