Sorrel innehåller många vitaminer. Dessutom är den icke-kalorisk och har en intressant smak. En av diskarna från denna ört är grön borsch, som också kallas sorrelsoppa.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - nötkött på benet - 700 g
- - sorrel - 2 stora balkar
- - potatis - 5 st.
- - morötter - 1 st.
- - lök - 1 st.
- - solrosolja - 2 msk. skedar
- - kycklingägg - 4 st.
- - salt - 1 msk. sked utan bild
Bruksanvisning
1
Skölj köttet med kallt vatten, dela upp i portioner. Ta en 5-liters kastrull, lägg köttet i den, häll kallt vatten och koka. Ta bort pannan från värmen, skölj köttet och häll den första buljongen. Häll köttet med rent vatten och koka upp. Laga mat i en timme.
2
Finhacka löken och raspa morötter på ett grovt rivjärn. Värm upp pannan, häll solrosolja på den och stek löken och morötter i 5 minuter. Tillsätt grönsaker i köttet, salt soppan.
3
Skala potatisarna och skär i små kuber. Tillsätt i soppa, kok i 15 minuter.
4
Skölj sorreln, skär över arket i remsor som är 0, 7-1 cm breda. Tillsätt i soppan och koka tills bladet mörknar.
5
Koka hårtkokta ägg. För att göra detta måste ägg kokas i 10 minuter efter kokande vatten. Låt svalna något. Skär i små kuber och lägg till den färdiga soppen. Om så önskas kan inte äggen skäras och inte läggas i pannan, utan lägg hälften av äggen på en tallrik när du serverar.
6
Maträtten kan serveras med gräddfil.