Zrazy tillagad på det här sättet ser original ut, de har ett mycket aptitretande utseende, de kommer att dekorera alla semesterbord. Och viktigast av allt - de är väldigt saftiga och välsmakande.
Välj ditt recept
Du behöver:
- 750 g benfritt saiga kött,
- 1 citron
- 1/2 kopp solrosolja,
- slipad svartpeppar
- 7-8 enbär,
- 1 sylt,
- 150 g färskt fläskfett med lager,
- 2 stora lökar,
- torkad svamp
- 1 tesked mald röd paprika
- grön persilja
- 2 matskedar bacon
- 2 msk. matskedar vete mjöl
- saltet.
Tillagningsmetod
Ta köttet, skala filmen och venerna, tvätta och skär i bitar. Sedan slås bitarna väl av.
Ta smäcken med köttlager, skär i remsor tjockleken på en blyertspenna, rulla i slipad svartpeppar, röd paprika och krossade enbär, skala gurken och skär i samma remsor. Skala lök och skär i ringar.
Riv det slagna köttet med kryddor, salt, strö över citronsaft och lägg i en behållare i 30 minuter.
Sätt sedan en remsa av griskött, gurka och lökringar på varje hackad bit, rulla upp den, genomborra den med en träspett eller linda den med en tråd. Rulla zrazy i vete mjöl, lägg på ett fett som är mycket varmt i pannan och stek på alla sidor. Överför till en kastrull med den lätt stekt löken, lägg svampen, tillsätt lite vatten, stäng locket och låt sjuda i 40 minuter. När köttet blir mjukt kan du lägga till lite gräddfil.
Servera med rödbetor, spannmål, pasta eller potatis.