Kött serveras sällan på festbordet. Gala-menyn innehåller ofta kycklingrätter. Det fanns en stereotyp att det är svårt och tidskrävande att göra något från kött, särskilt nötkött. Det finns faktiskt underbara recept som inte kräver mycket skicklighet. Till exempel kan även en nybörjarkock laga "bakat kött med grönsaker".
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- nötkött i ett stycke - 700 g;
- morötter - 2-3 st;
- kålrot - 2-3 st;
- färska svampar - 300-400 g;
- persilja - 20-30 g;
- gräddfil - 200 g;
- torrt vitt vin - 200 g;
- mjöl - 1 glas;
- matolja för stekning;
- salt
- peppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Tvätta nötköttet väl. För att laga denna maträtt behöver du benfritt kött. Rengör kött från filmer och senor. Torka med en servett. Gnid med salt, peppar och lägg åt sidan i 20-30 minuter.
2
Tvätta svampen, skär inte alltför fint och stek i vegetabilisk olja. Du kan använda torkade svampar, de behöver inte stekas i förväg.
3
Riv morötter på ett grovt rivjärn. Skär löken i halva ringar.
4
Kombinera morötter, lök och stekt svamp.
5
Tillsätt gräddfil och hackad persilja till grönsakerna. Krydda med salt. Blanda väl
6
Vik en del av grönsaksblandningen i en gåskål eller lerkruka med lock, lägg beredd kött på den. Lägg de återstående grönsakerna ovanpå så att köttet täcks inte bara ovanifrån utan också från sidorna.
7
Häll vin i köttet. Om du inte vill använda alkohol, byt ut vinet med vanligt vatten. Ta det mindre, cirka 100-150 g.
8
Gör osyrade degen. För att göra detta, blanda mjöl och ¼ kopp vatten. Knådas så att det inte finns klumpar. Det är nödvändigt att störa stor kraft, bara på detta sätt kan du göra degen plastisk och elastisk.
9
Stäng kärlet med ett lock. Täck hålet mellan locket och pannan med deg. Du måste uppnå absolut tät struktur.
10
Lägg diskarna med kött i ugnen. Koka i 2-3 timmar vid en temperatur av 180-200 grader. Det är bättre att exponera denna maträtt i ugnen än att få den i förväg, så ta dig tid.
11
Ta bort pannan från ugnen, degen kan kastas ut. Servera det förberedda bakade köttet med grönsaker som det stuvades och potatismos.
Användbara råd
Observera att lera och keramiska diskar inte kan läggas i en förvärmd ugn - sådana rätter kan lätt spricka på grund av plötsliga temperaturförändringar.
Om du inte har lämpliga redskap använder du en bakhylsa. Klipp upp den erforderliga ärmen, knyt den ena änden. Lägg kött och grönsaker i ärmen, häll ett halvt glas vatten och knyt den andra änden.