Kycklinggelé kan förberedas på ett festbord eller en vanlig middag. Det kommer att bli doftande, inte för kalorifattigt och inte fett. För att förbereda denna maträtt kan du välja vilken del av kycklingen som helst, du behöver också grönsaker: morötter, lök, gröna ärtor, tomater, vitlök, etc.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- kycklingben eller bröst - 2 kg;
- kycklingtassar - 15 st.;
- vatten - 1, 5-2 liter (vätskan ska täcka köttet något);
- morötter - 2 st;
- lök - 2 st;
- kryddor efter smak (pepparkorn, senapsfrön);
- salt;
- laurblad;
- 3-4 kokta ägg;
- konserverade gröna ärtor;
- citron - 2 skivor;
- 7 vitlöksklyftor;
- greener efter smak (persilja eller dill).
Bruksanvisning
1
Vissa hemmafruer lägger gelatin till den geléta gelén så att skålen fryser bättre och snabbare. Men du kan klara dig utan denna ingrediens om du vet rätt andelar av kött och vatten. Det är också bättre att använda kycklingdelar med en stor mängd gelningsmedel. Till exempel kycklingben och vingar.
2
Innan kokningen måste köttet vara ordentligt förberedt, särskilt för kycklingben. Med hjälp av stora saxar klipps alla naglar av, och sedan hälls produkten med kokande vatten och lämnas i 2-3 minuter, sedan avlägsnas grov hud. Tack vare varmt vatten är det mycket lättare att ta bort det översta lagret från tassarna.
3
De lägger allt kött i en kastrull, blötlägg i vatten i en timme, häll sedan ut all vätska och tillsätt ett nytt så att det täcker köttet lite. Sätt på eld och koka upp, ta bort skummet hela tiden så att buljongen blir klar. Tillsätt sedan 2 morötter och lök, lite salt. Koka köttet i 4-5 timmar och 30 minuter innan du stänger av elden, lägg alla kryddor och lagerblad, ta bort fettet ovanifrån, häll ut hackad vitlök.
4
Köttet avlägsnas från buljongen och får svalna. Samtidigt läggs alla skurna grönsaker, ärtor, gröna och ägg ut i en form. Hönan tas isär och köttet läggs på grönsaker, hälls med ansträngd buljong, vätskan får svalna och läggas i kylen tills den är helt fryst.
Användbara råd
För att sätta aspiken på en vacker skål, vänd formen på en tallrik och täck den med en handduk doppad i varmt vatten i några minuter. Sedan tar de försiktigt bort formen och serverar skålen på bordet.