Snack pajer med en mängd olika fyllningar - en maträtt som kan förberedas för hemmet, eller så kan du dekorera dem med ett festligt bord. Fyllningsalternativen är mycket olika, så de kan tillfredsställa även de mest sofistikerade gourméerna.
Välj ditt recept
För att börja, knåda degen. För att förbereda det behöver du:
- kefir - 1 glas;
- mjöl 2, 5-3 koppar;
- torr jäst - 1 påse;
- vegetabilisk olja - 1/2 kopp;
- salt;
- socker.
Blanda kefir och solrosolja i en djup skål, värm den lite och tillsätt salt och socker. Deras antal beror på fyllningen: söt, salt eller färsk kommer den att vara. I en separat behållare, blanda mjölet med torr jäst och häll dem i kefir i små portioner, knåda degen, det skulle bli ganska tjockt. Vi täcker degen med en ren trasa och lägger den på en varm plats i 30-40 minuter.
Medan degen stiger förbereder vi flera fyllningar.
Äggfyllning med gräslök
För att förbereda det, hacka 1-2 hårtkokta ägg, tillsätt finhackad grön lök, lite salt och kryddor och knåda ordentligt. Om så önskas kan lite kokt ris tillsättas till denna fyllning.
Inlagd svamp fyllning
Separera svamparna från saltlösningen, skölj och pressa lite och slip dem sedan med bitar av godtycklig form. Värm vegetabilisk olja i en kastrull, stek den hackade löken tills den är mjukt, tillsätt svamparna i den och stek allt tillsammans.
Inlagd gurkfyllning
Skala gurkorna, smulda i små kuber och blanda dem med de passiverade lökarna, stek dem alla tillsammans och tillsätt i slutet det hackade kycklingägget. Gurkor kan ersättas med surkål.
Bärfyllning
Bär från sylt eller kompott, såväl som färsk frukt, är perfekta som en söt fyllning, bara de behöver vara lite sockrade.
Täck bakplattan med pergamentpapper eller fett med olja. Från degen bildar vi små pajer och lägger dem på en bakplatta med sömmen nedåt. Lägg inte pajerna för nära, under bakningen kommer de att öka i storlek. Vi lämnar pajerna på bakplåten på bordet i 10 minuter för separering, smörj dem sedan med ett slagit ägg och läggs i en förvärmd ugn. Grädda pajerna tills de är gyllenbruna.