Tång är en slags havsgrönsaker. De används för att tillverka sallader, soppor, sushi. Algernas delikata smak kan skaka ingrediensernas smak i diskens sammansättning, vilket ger dem sofistikerade och originalitet. För matlagning av japansk mat används mer än trettio typer av alger.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Nori tang - 1 paket.
Bruksanvisning
1
Alger är en produkt med ett högt innehåll av kolhydrater, liksom järn, fosfor, kalcium, jod, vitamin A och C. De kommer i butikens hyllor i regel i torkad form.
2
För beredning av sushi används den så kallade nori tång. Utseende är ett torkat och tunt ark, liknande en film. Nori tillhör den röda algfamiljen, därav den brungröna färgen. Längden överstiger inte 25 cm, bredden - 5 cm. Innan marknaden kommer in tvättas nori med rinnande färskt vatten. På trä- eller bambusramar som läggs ut under solen torkas dessa alger.
3
Från den färdiga beredningen av norge alger beror inte bara den färdiga skålens form och estetiska utseende utan också smak. Ta ett ark nori-tang och värm det snabbt från två sidor på en eld, håll arket i horisontellt läge och värm det jämnt över hela sin längd. Elden bör vara den minsta. Efter 2-3 sekunder kommer tången att steka, bli krispig och smulig. Du kan inte grilla dessa tang.
4
Ta makis, detta är en matta för att skapa sushi, lägg ett ark med tång på den med den glänsande sidan nedåt, medan ris och sushiingredienser överlagras på den tråkiga sidan.
5
Med hjälp av nori gör de rullsushi, risbollar (onigiri), riskakor (mochi). Med fantasi, torkad tang kan hackas, skäras i tunna remsor och garneras med sushi och japanska nudelsoppor.
Var uppmärksam
I butiker kan du hitta minilister av alger som mäter 8 x 3 cm. De används för att laga dagliga frukostar. De kan redan stekas och täckas med sojasås.
Användbara råd
Alger bör endast förvaras i en förseglad behållare eller påse på en torr plats. Om algpåsen placeras i en sluten behållare, kommer algerna i detta fall att förbli obegränsad tid.