Om du letar efter ett enkelt alternativ till lunch eller middag för hela familjen kan du försöka laga potatis med kött på georgiska. Tack vare rostning och ett överflöd av kryddor är köttet otroligt välsmakande och potatisarna är väldigt aromatiska.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - kött (det är bättre att ta fläsk) - 0, 5 kg;
- - potatis - 1 kg;
- - lök - 2 st.;
- - vitlök - 3 kryddnejlikor
- - solrosolja - 50 ml;
- - malt torkad koriander - 0, 5 tsk;
- - humle-suneli - 0, 5 tsk;
- - muskotnötter - 0, 5 tsk;
- - röd paprika - 0, 5 tsk;
- - röd chilipeppar - 1 st. (Valfritt);
- - salt;
- - Blandade färska örter efter smak (till exempel koriander, persilja, dill, rosmarin);
- - djup stekpanna.
Bruksanvisning
1
Skölj köttet under rinnande vatten, torka med pappershanddukar och skär i små bitar. Lägg sedan dem i en skål, tillsätt malad koriander, suneli humle och paprika.
2
Skala lök och vitlök. Hacka löken i halva ringar och vitlök i tunna cirklar. Chilipeppar skär i skivor. Tillsätt sedan alla hackade ingredienser i skålen i köttet och blanda väl. Täck sedan koppen med dess innehåll med ett lock eller en fastfilm och låt den marinera i 2 timmar.
3
När tiden är slut tar du en djup stekpanna och värmer den ordentligt. Häll sedan in solrosoljan, värm och lägg köttet. Stek den vid maximal temperatur i 10 minuter tills den är gyllenbrun.
4
Under tiden skal du potatisen och dela varje knöl i 6-8 delar. Lägg potatisen till det stekt köttet och stek i ytterligare 15 minuter under omrörning. Till slut, tillsätt salt efter smak och muskot. Kombinera färska gröna i ett gäng, bandage det med en tråd och lägg på toppen. Sänk därefter temperaturen till ett lågt värde, täck pannan med ett lock och koka skålen i 40 minuter.
5
När potatisen med kött på georgiska är klar tar du bort pannan från kaminen. Låt skålen ligga i 5-7 minuter för att insistera lite och ordna sedan den i portioner och servera.