Körsbär som tillverkas enligt detta recept har en delikat smak av färska bär. Bär av körsbär i doftande gelé, förberedda för framtida användning, kommer att vara en utmärkt efterrätt som kommer att glädja dig och påminna dig om sommaren på vinterkvällar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg körsbär;
- - 2 msk omedelbar gelatin;
- - 700 g granulerat socker.
Bruksanvisning
1
Först måste du ta bort alla svansar från bäret och fylla det med kallt vatten. Låt körsbäret i vatten i cirka 2 timmar. Detta är nödvändigt för att ta bort insekter från bäret som du kanske inte har lagt märke till när du sorterade genom körsbär.
2
För att göra bär i gelé, behöver du frönslös körsbär. När du har hällt vatten från körsbäret kan du fortsätta att ta bort dem, beväpnade med en stift eller en vanlig hårnål.
3
När de frönslösa körsbären är beredda överför du dem till en stor behållare för kokningssylt, eftersom skum kommer att bildas under tillagningen, och därför bör diskarna fyllas med högst hälften av körsbäret. Kombinera gelatinet med socker, tillsätt bäret och blanda allt ordentligt. Lägg diskarna med bäret på ett svalt ställe i cirka 12 timmar så att körsbäret ger juicen.
4
När tiden har gått, lägg upp diskarna med körsbäret på elden, koka upp och sjuda i ca 3-5 minuter på låg värme, omrör hela tiden och ta bort det resulterande skummet.
5
Stäng av värmen, ta bort det återstående skummet från körsbäret och placera bären i rena, torra, steriliserade burkar. Nu kan körsbär i gelé rullas upp.
6
Vänd burkarna med körsbärgelé upp och ner och linda dem upp till morgonen. Sänk ned de kylda burkarna i källaren eller förvara i ett mörkt skafferi.
Var uppmärksam
Jelly körsbär kan användas för att tillverka keso desserter och söta bakverk.