Dessa cookies kallas också "miljonärkakor." Var detta namn kom från är okänt, men nu kan även veganer säkert förbereda det.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För kex:
- vetemjöl - 175 gram;
- veganolja - 125 gram;
- havssalt - 1 nypa;
- brunt socker - 50 gram.
- För grädde:
- brunt rörsocker - 50 gram;
- veganolja - 75 gram;
- sojamjölk - 400 gram;
- vegansk choklad - 150 gram;
- vanillin - på spetsen av en kniv.
Bruksanvisning
1
Värm ugnen till en temperatur på 200 grader. Förbered en bakplåt täckt med pergament bakpapper.
2
Sikt mjöl genom en sil, blanda med socker, salt. Hacka veggiesmöret med en kniv i små kuber och tillsätt till mjölet. Rör om hela blandningen noggrant.
3
Sätt kortslutningsbrödet i en fyrkantig eller rektangulär form, tryck med en press. Som press kan du använda en behållare med vatten, placerad på ett rektangulärt lock, som täcker formen. Låt det vara så i cirka 15-20 minuter. Gör sedan degen igen på flera ställen och låt den baka i cirka 20 minuter.
4
För att förbereda det övre lagret, smälta smöret i en liten kastrull, tillsätt socker, bringa till upplösning, häll sojamjölk där. Tillsätt vanillin. Koka tills den är tjock och gyllenbrun.
5
Ta bort kexen från ugnen, kyl den något vid rumstemperatur. Häll det översta lagret på det och uppnå enhetlig fördelning.
6
Smält chokladen i ett vattenbad för att göra glasyren. Häll ovanpå karamellskiktet. Kyl kakorna vid rumstemperatur och placera sedan i kylen i flera timmar, helst på natten. Färdiga kakor skär i kuber.
Användbara råd
Om du inte är en strikt vegetarian kan du byta ut det speciella smöret med vanligt smör och sojamjölk med ko, inte mindre än 3, 2 procent fett, men bättre valt.