Du kan laga klimpar inte bara med bär, keso och grönsaker. Mycket välsmakande är klimpar med svamp. Ta vitt, champignon eller svamp för fyllningen. Både färska och torra svampar är lämpliga.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2 ägg;
- - 3 msk. mjöl;
- - salt;
- - vegetabilisk olja;
- - svamp;
- - gräddfil.
Bruksanvisning
1
Först och främst förbered deg för dumplings med svamp. Sikt mjöl och gör ett objektglas ur det, tryck ett hål ovanpå. Häll i 2 ägg, ett halvt glas saltat vatten. Blanda ägg och mjöl med vatten i en mild cirkelrörelse (ett halvt glas). Knåda den svala degen. Men du behöver inte göra dumplings direkt, låt degen stå i 40-60 minuter. Täck med en handduk för att förhindra att den torkar.
2
Skala svamparna och koka i saltat vatten. Om svampen är torr, blötlägg dem först och kok sedan sedan också. Vänd i en durkslag och hacka fint. Du kan helt enkelt hoppa över en köttkvarn med en stor grill.
3
Skala och hacka lökarna. Stek den tills den är halvkokt, tillsätt svamparna och håll den på elden en liten stund. Kyl fyllningen och börja tillagning av dumplings.
4
Rulla degen för dumplings i ett tunt lager. Pressa ut cirklar med ett glas, lägg på varje svampfyllning och stäng kanterna väl. Lägg dumplings i kokande saltvatten och koka tills de flyter. Kontrollera om degen är mjuk och ta ut den. Häll de kokta klimparna med gräddfil.