Fantastisk aprikos sylt är det perfekta komplementet till te. Dessutom kan detta sylt användas i bakning. Det förbereds mycket enkelt och snabbt nog.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1, 2 kg aprikoser,
- - 1 kg socker,
- - 20 g aprikoskärnkärnor.
Bruksanvisning
1
Aprikoser (honung användes i det här receptet) Skölj väl. Skär i halvor och ta bort benen. Hacka varje ben och ta bort kärnorna, skölj.
2
Överför de skalade aprikoserna till en skål. Lägg aprikoserna i lager, häll varje lager med socker. I detta skede behöver du 500 gram socker. Låt aprikoserna ligga i bassängen i 2-3 timmar, under vilken tid de släpper ut juicen.
3
Efter 2-3 timmar lägger du skålen med aprikoser på lite värme, löser socker under omrörning. När sockret har löst upp, öka värmen till medium.
4
Låt aprikoserna koka, blanda sedan och låt den koka två gånger till, rör om varje gång. Ta sedan bort syltkärlet från värmen, kör skummet till mitten och avlägsna det försiktigt.
5
Tillsätt de återstående 500 gram socker i het sylt, blanda, täck med gasväv och låt svalna. Efter tre timmar sätter du sylt på elden och upprepar kokning och omrörning igen. Efter den 3: e kokningen, lägg till kärnkärnorna i sylt och koka i fem minuter, ta bort skummet.
6
Ordna det heta syltet i steriliserade burkar, svalna upp och ner och lägg i skafferi för förvaring.