Aprikos och ingefära sylt, utöver utmärkt smak, har ett antal användbara egenskaper. Detta beror på det höga innehållet av vitaminer och spårämnen som utgör dessa produkter. Ingefära och aprikoser har antiinflammatoriska, antioxidanter, smärtstillande och diaphoretiska egenskaper. Efter att ha förberett denna underbara delikatess på sommaren, på vintern kan du inte bara njuta av dess smak, utan också fylla på kroppen med vitaminer.
Välj ditt recept
Sortera aprikoserna innan du sylt. Lägg sedan dem i en djup skål, fyll på med kallt vatten och skölj noggrant. Använd dina händer för att dra aprikoserna ur vattnet och lägg dem på en handduk. Skala om så önskas. Ta bort frön, hacka dem, lägg kärnorna i aprikoserna. För att få en mängd olika smaker när du steker sylt, istället för aprikoskärnor, kan du använda valnötter, solbærbär, mandlar.
Aprikosdrift med ingefära
1 kg förberedda aprikoser läggs i en skål och häll 750 g granulerat socker. Blanda allt försiktigt och låt stå i 6-8 timmar. Lägg sedan diskarna med aprikoser på långsam eld och koka under omrörning med en träsked. Ta sedan bort sylt från värmen och kyl det helt.
Sätt tillbaka aprikoserna och koka i 20 minuter. Ta bort allt skum som visas under tillagningen på en separat platta. Skala 2 cm ingefära, riv och lägg till aprikoser. Fortsätt att laga mat i 25-30 minuter.
Placera den beredda syltan i torra steriliserade burkar, rulla upp, vänd upp och ner och linda tills den är sval.
Aprikosdrift med ingefära, muskot och kanel
Skär de tvättade aprikoserna i längden i 4 delar, ta bort frön. Lägg dem i ett köksredskap. Tillsätt så mycket socker och 0, 5 koppar vatten för varje kilo aprikoser.
Värm aprikoserna med socker över låg värme tills sockret är helt upplöst. Glöm inte att röra sylt med en träsked och ta bort skummet.
Skala 1 cm ingefära rot för varje kilo aprikoser, riv den fint och tillsätt till sylt. Sätt en nypa kanel och muskotnötter där och fortsätt att laga mat i 20 minuter.
Kyl ned syltet, kok sedan upp det och koka tills det är kokt. Om en droppe sirap på ett fat inte suddas, är syltet klart. Häll det i rena glasburkar, rull upp och förvara på en sval, torr plats.
Relaterad artikel
Aprikos Jam Recept