Ugat Guinea är en judisk ostmassa. Vi känner denna maträtt som en keso gryta eller keso. De lagar det på olika sätt, lägger till nötter, russin, torkade aprikoser osv. Kärnan i dess förberedelse är att få en frodig och luftig struktur.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 250 gram kakor (årsdag);
- - 165 gram smör;
- - 1-2 msk. matskedar grädde;
- - 750 gram keso ("Almeette");
- - 200 gram socker (brunt);
- - 1 burk kondenserad mjölk;
- - mandlar (för dekoration).
Bruksanvisning
1
Ta en bakplåt och täck med pergament eller fett med olja. Slip kakorna i smulor och tillsätt 125 gram smält smör. Blanda alla livsmedel väl i en skål. Lägg i en form, täck med cellofan och lägg på en kall plats i 30 minuter.
två
I grädde måste du blötlägga gelatinet.
Pisk grädde: ost, 155 gram socker, bringa till en homogen massa.
Lägg kondenserad mjölk, 40 gram smör, 45 gram socker i en kastrull. Sätt på låg värme, koka upp, rör om hela tiden, koka i 5 minuter.
3
Tillsätt gelatin med grädde till ostmassan, blanda väl. Häll sedan karamell och gör bokstavligen 2-3 blandningsrörelser, få inte jämnhet. Så karamell fördelas väl i jämna lager i ostmassan.
4
Sätt den färdiga massan på basen, sätt i kylen i 4 timmar. Pynt med rostade och hackade mandlar.