Ett bra alternativ för efterrätt på en varm dag: ömheten och fuktigheten i ostmasselkakan, grädde och favoritfrukter … Det är helt enkelt omöjligt att motstå!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Curd kex:
- - 200 ml fettgrädde (från 30%);
- - 600 g pastig keso;
- - 160 g socker;
- - en påse med vaniljesocker;
- - 3/4 tsk citronskal;
- - 1 msk citronsaft;
- - 4 stora ägg;
- - 4/5 tsk bakpulver;
- - 170 g stärkelse.
- cream:
- - 200 ml fettgrädde;
- - 40 g pulveriserat socker;
- Färska säsongsbetonade frukter för dekoration.
Bruksanvisning
1
Pisk grädde tills mjuka toppar. Vi delar äggen i proteiner och äggulor och tillsätter det sista, vaniljesocker och en fjärdedel kopp vanligt socker till grädden. Slå i 3 minuter.
2
Tillsätt keso till skålen med låga hastigheter med citronsaft och zest, bland tills den är jämn.
3
Tillsätt stärkelse och bakpulver, bland igen tills det är jämnt.
4
Piska proteinerna med det återstående sockret tills de toppar. Blanda med äggulamassan i 3 uppdelade doser och skriv ut en åtta spatel. Vi flyttar den till en form fodrad med pergament, lägger den i en större form, i vilken vi häller varmt vatten till mitten av den mindre. Vi skickar till ugnen förvärmd till 165 grader i ungefär en timme: mitten av kakan ska förbli opackad. Den färdiga tårtan tas inte bort, utan får svalna i den öppna ugnen i 40 minuter.
5
Vi tar basen ur ugnen och svalnar helt. Förbered grädden under tiden. Piska grädden med pulveriserat socker tills topparna. Vi täcker den helt kylda kakan och lägger i kylen i 7-8 timmar. Rätt innan servering, dekorera med säsongens frukter.