En vacker hjärtformad tårta är en utmärkt och passande present till dina nära och kära på alla hjärtans dag. För nybörjare kan det tyckas svårt att baka en tårta med en invecklad form, men det är det inte. Det finns flera snabba sätt att göra en hjärtformad tårta.
Välj ditt recept
Alternativ nummer 1 - specialformulär
Det mest prisvärda sättet att göra en hjärtformad tårta är att baka en svampkaka i lämplig ram. Bakplattan kan vara silikon, keramik, avtagbar eller insticksbar. För bakning är det önskvärt att använda en form med höga sidor, då kommer kakan att bli hög. Om formen inte har en hög kant kan du baka 2-3 kakor. Även erfarna konditorer råder, med låg form, att göra gränser från flera lager folie.
Du kan baka en kex enligt ditt favoritrecept. Om det inte finns någon, kommer en frodig och välsmakande tårta att visa sig om du använder följande produkter:
- 4 ekorrar;
- 4 äggulor;
- vinäger - 1 ofullständig tsk;
- salt - en nypa;
- granulerat socker - 120 g;
- vegetabilisk olja - 30 g;
- mjölk - 40 g;
- vanillin eller citronsaft efter smak.
Kylda proteiner kombineras med salt och en bit, vispa tills de fördubblats i volym. Utan att stänga av mixern hälls socker i delar och vispa till en tät massa. Efter vispen kör de i mjöl, äggulor, en blandning av mjölk och smör. Den färdiga degen hälls i en form, vars ungefärliga storlek är 18–20 cm. Stek i 35–38 minuter i en ugn förvärmd till 200 grader.
Om du lägger till lite röd matfärgning till kexdeigen kan du baka en ovanlig tårta för alla hjärtans dag a la röd sammet.
Alternativ nummer 2 - Klipp av två kex
Om det inte finns någon färdig form i form av ett kärleksfullt hjärta och av någon anledning inte finns någon önskan att skaffa den, kan du bygga en tårta av två färdiga kex. I det här fallet, baka en svampkaka i form av en kvadrat, den andra i form av en cirkel. Dessutom bör diametern på en rund kex i dess storlek vara lika med fyrkantens sida. Skär cirkeln exakt i hälften, vänd den fyrkantiga kexen och bli i form av en romb. Lägg halvorna av det runda kexet på de övre två sidorna av torget, den vikta formen börjar likna ett hjärta.
Du kan dekorera kakan med en färdig marshmallowmastik eller "Glass" -kräm, som visar sig vara delikat, välsmakande och håller sin form perfekt. För att förbereda grädden "Glass", använd följande ingredienser:
- mjölk - 380 ml;
- socker - 150-180 g;
- ägg - 1 st.;
- grädde 33% - 1 kopp;
- smör (fettinnehåll från 82, 5%) - 100 g;
- stärkelse - 2-3 msk. l.
Till att börja med blandas stärkelse med socker och ägg, gnugga försiktigt i en emulsion. De värmer mjölken till ett varmt tillstånd, häll sedan den i delar i äggsockerblandningen och förhindrar att den koagulerar. Blandningen sätts på en liten eld och kokas tills tjock gräddfil. Det förvandlas till en vaniljsås, som är väl kyld, och sedan mjukas smör och vispgrädde in i det i delar.
Alternativ nummer 3 - Rita en hjärtkaka
Om din valda inte har något emot att smaka maräng med grädde, kan du på en kort tid baka en Pavlova-kaka i form av ett hjärta. Använd bakpapper och en enkel penna. Rita på papper, inte som vanligt en cirkel, utan ett stort hjärta. Vänd papperet och börja fylla den resulterande formen med vispad proteiner, kom ihåg att lämna ett hål i mitten för att fylla det med grädde och frukt.
Det klassiska Pavlova-tårtareceptet innehåller följande produkter:
- 4 äggviter
- florsocker –200 g;
- majsstärkelse - 1 msk;
- vit vinäger - 1 matsked
Kylda proteiner piskas med vinäger och stärkelse och häller gradvis florsocker. Resultatet är en tät massa kokande vitt. För grädde kan du använda vispad grädde med ett sockerfettinnehåll på 33%. Dekorera den mest utsökta Pavlova-kakan med alla ljusa och söta frukter och bär.