För pizza måste du skapa en bas av degen. Det kan blandas med eller utan jäst. Men det finns en regel för alla typer av deg - ju mer försiktig du knådar och rullar degen, desto finare och ömare blir den. Det finns flera recept för att tillverka tunn pizzadeg.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Recept nummer 1. ingredienser:
- 1 kopp kefir med något fettinnehåll
- 2 ägg
- 1 msk. sked majonnäs
- 1 msk. sked socker
- 1 msk. matsked vegetabilisk olja (helst oliv)
- salt
- 0, 3 tesked slakad soda
- 2, 5 koppar mjöl.
- Recept nummer 2. ingredienser:
- 3/4 kopp mjöl
- 1 tesk torr jäst
- 1 matsked olivolja
- 1/4 tesked salt
- 1/3 kopp varmt vatten.
Bruksanvisning
1
1. Tillsätt kefir till majonnäs, socker, vegetabilisk olja, läsk, slagna ägg, salt och mjöl. Knådas väl med händerna, lägg i en skål och lägg på en varm plats i 1 timme. 2. När degen har infunderats, rullar du försiktigt ut den så att kakans tjocklek inte är mer än 2 mm. Placera pizzaämnet på en smord bakplåt. 3. Sätt fyllningen på degen, sätt i ugnen. Baka i en ugn förvärmd till 180 grader i 30-35 minuter.
2
1. Blanda mjöl, jäst och salt. Häll vatten och olja i en separat behållare, blanda. Rör om degen, häll vätska i den, fortsätt att blanda tills en homogen deg får. Lägg den färdiga degen på bordet, strö med mjöl och knådas med händerna i 2-3 minuter.
2. Lägg den blandade degen i en skål och smörj in med olivolja. Täck skålen med en handduk och låt stå i 40 minuter på en varm plats. Degen ska öka två gånger.
3. Knåda degen i 1-2 minuter, rulla i en cirkel med en diameter på 30 cm. Överför basen för pizza till en bakplatta, smord med olivolja. Pressa ut degen 2 cm tjock längs kanten på pizzan, lägg den valda fyllningen ovanpå. Stek pizza i ugnen i 40 minuter.
Användbara råd
För att göra pizzadegen tunn och mjuk, värm två bakplåtar i ugnen. Stek pizza ovanpå. Värmen kommer att stiga från den nedre bakplåten, vilket gör att degen bakar snabbare.
Relaterad artikel
Det enklaste pizzadegreceptet