Köttet av silverkarp är mjukt, välsmakande och lämpligt för kostnäring. Det finns även dieter med silverkarp som sänker kolesterol och sänker blodtrycket. Det är viktigt att veta - ju mer denna fisk, desto mer fett i den, och desto mindre är den, desto fler ben finns i den.
Välj ditt recept
Hur lagar jag silverkarp bäst? Det är önskvärt att steka eller gryta, eller göra kotletter. Det blir också välsmakande om du bakar en silverkarp i ugnen, eller bättre med rök eller ånga. Såsen är särskilt utsökt. Det kan också betas. Dessutom är detta ett mycket enkelt och prisvärt recept.
Du behöver:
Silverkarp - två stora fiskar
Lök - 300-400 g
Morötter - 200 g
Vegetabilisk olja - 1 kopp
6% vinäger -150 g
Kryddnejlikor, kryddor och svartpeppar, lagerblad
kummin
Rosmarin och koriander valfritt
Salt - 100 g
1. Silverkarpen måste tvättas, sedan rengöras noggrant, släppas, skär av huvudet och tvättas igen. Skär sedan i delar. Först över, och sedan varje bit längs åsen.
2. Sedan måste den saltas och smaksättas med kryddor.
3. Medan silverkarpen saltas måste du skala löken och skär den i ringar och halva ringar. Skala och raspa morötter.
4. Blanda lök, morötter, ärtor, kryddnejlika och tillsätt laurblad.
5. Vik ett lager fisk i en emaljerad panna, ett lager kokt smaksättning.
6. När du har lagt ut alla lager måste du fylla dem med en marinad av vinäger och solrosolja.
7. Kylskåp i minst en dag. Men ju längre silverkarpen står i kylen, desto smakligare blir det.